亲爱的烘焙朋友们，今天为大家带来的是古早蛋糕的详细制作步骤和配方，这款蛋糕简单易学，口感细腻，是烘焙初学者的不二之选。通过这篇教程，希望你们能掌握古早蛋糕的精髓，感受烘焙带来的高兴。动手试试吧，期待你们的成功作品！????
古早蛋糕，作为烘焙初学者的入门之作，其制作技巧相较于戚风蛋糕来说，更为简单且稳定，这款蛋糕以其独特的烫面工艺和水浴法著称，口感绵润细腻，深受烘焙爱慕者的喜爱，在我个人的烘焙体验中，古早蛋糕以其独特的风味和制作简便性，成为了我心中的最爱。
古早蛋糕配方：
– 玉米油：53克
– 普通面粉：66克
– 牛奶：50克
– 鸡蛋：4个
– 细砂糖：35克
– 玉米淀粉：6克
– 模具：6寸加高方模
原料准备：
– 鸡蛋：8个
– 玉米油：88克
– 全脂牛奶：118毫升
– 盐：1-2克
– 木糖醇或细砂糖：88克
– 低筋面粉：88克
– 玉米淀粉：15克
– 柠檬汁：几滴
自己用牛奶简单做奶油蛋糕
奶油蛋糕的制作步骤
1、牛奶分离： 取750毫升纯牛奶，倒入不粘锅中，小火煮至锅边起泡，加入40毫升白醋继续煮，大火煮至15分钟，此时牛奶会分离出来，接着关火。
2、发酵牛奶： 买一瓶鲜牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖，不需要搅拌，只需将其放置在温度较高的地方保存，等待其发酵，注意在发酵经过中不能搅拌和摇动。
3、搅拌奶油： 发酵完成后，用木棍或筷子搅拌，奶油即制作成功。
4、蛋糕原料准备： 鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装在两个干净的盆中，蛋黄中加入15克白糖，蛋白中加入35克白糖，将牛奶倒入装有玉米油的碗中搅拌均匀备用。
5、加热牛奶和黄油： 选择3到5个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分别放在两个不同的碗中，加热牛奶，加入黄油融化后，放入蛋黄和面粉，搅拌均匀。
6、分享成功经验： 最近我尝试了用牛奶简单制作奶油蛋糕的技巧，结局意外地成功了，我将这个简单易行的食谱分享给大家。
7、代奶油的制作： 这种代奶油的行为与冰淇淋的行为类似，虽然技巧简单，但非常耗时，远不如用蛋清+白糖+奶粉制作代奶油来得快速，鸡蛋清的功能是起明胶，可以使用吉利丁代替，在步骤1中直接加入，制作更方便。
牛奶蛋糕简单的家常行为
家常牛奶蛋糕的行为图解
1、准备食材： 低筋面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、橄榄油（只要味道不太大的油都可以）、柠檬、食盐。
2、称量食材： 牛奶60克，面粉80克，白糖分别称20克和60克，橄榄油40克。
3、分离鸡蛋： 鸡蛋3个，低筋面粉55克，牛奶20毫升，玉米油20克，白糖60克，将材料准备齐全，分别放置在小碗中，建议使用小电子秤，确保量准确。
4、打蛋： 将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳上敲个洞，这个技巧可以很干净地分离蛋黄和蛋清，在蛋黄中加入3勺白砂糖，搅拌均匀，接着加入牛奶，搅拌均匀。
5、混合材料： 牛奶蛋糕的行为如下：准备材料：蛋黄、牛奶、细砂糖、玉米淀粉、奶粉等，取两个蛋黄，加入细砂糖搅拌均匀，加入玉米淀粉、奶粉，再加入牛奶，搅拌均匀。
6、制作蛋糕坯： 生日蛋糕的行为，准备做蛋糕坯的材料（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里），蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。
在家自制牛奶蛋糕简单技巧
自制蛋糕简单行为
1、准备材料： 4个鸡蛋、少许盐、糖、牛奶。
2、分离蛋黄和蛋白： 把鸡蛋清和蛋白分离，打蛋白液：在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点盐就可以了，这样会让蛋糕口感更好，接着再加一大勺白糖。
3、混合材料： 将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，以免蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
4、打蛋： 将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳敲个洞，这个技巧分的很干净，白砂糖放蛋黄里头，放3勺，出来的效果是淡淡的甜味，像打蛋一样上下搅，均匀就行，加上牛奶，买是纸袋装的，大概倒了一半。
牛奶香蕉蛋糕简单行为
牛奶香蕉蛋糕的制作步骤
1、混合原料： 取一钢盆，倒入奶水和沙拉油，再加入细砂糖用直型打蛋器拌匀，香蕉剁成泥状加入作法1中拌匀，再加入柠檬汁至作法2中拌匀。
2、加入面粉和泡打粉： 香蕉加砂糖加鸡蛋打松，加入黄油、牛奶、酒，拌入面粉、发粉，进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟，煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。
3、准备食材： 主料：低筋粉180克、香蕉200克、糖40克、玉米油40克、牛奶70毫升，辅料：泡打粉8克。
4、混合材料： 准备好所有的食材，鸡蛋打散，加入牛奶、糖、玉米油，混匀，筛入低筋粉。
怎么样？经过上面的分析详细的步骤和配方，相信大家已经对古早蛋糕、奶油蛋糕、牛奶蛋糕以及牛奶香蕉蛋糕的制作有了更深入的了解，不妨亲自尝试，享受烘焙的乐趣吧！
