切块扁鱼红烧鱼的做法，简单又美味的家常菜

切块扁鱼红烧鱼的行为，简单又美味的家常菜

红烧鱼是许多家庭餐桌上的经典美味，而扁鱼因其肉质鲜嫩、味道鲜美而备受青睐。那么，今天我就来跟大家分享一下切块扁鱼红烧鱼的行为，让你在家也能轻松做出这道美味的饭菜！

准备食材，爱从这里开始

要想做出好吃的红烧鱼，第一步当然是准备食材。你需要的主要材料有：新鲜的扁鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、盐以及一些香料，比如八角和香叶。说到这里，大家有没有想过，为什么要选新鲜的扁鱼呢？由于只有新鲜的鱼才能保证肉质的鲜美和口感哦！那么，准备好这些食材后，接下来就可以开始动手了。

切块腌制，鲜香扑鼻

将扁鱼处理干净后，切成适宜的块状，这样容易入味，而且看上去也更加诱人。接着，往鱼块上撒一点盐、胡椒粉和生抽，轻轻按摩一下，让鱼肉更加入味。你可能会问，腌制多长时刻最好？一般来说，15分钟就够了，这样能让鱼肉更入味，同时保持肉质的鲜嫩。趁着这个时刻，我们可以切些葱姜蒜，为后面的炒制做好准备。

炒制鱼块，色香味俱全

在锅里倒入适量的油，待油热后，将腌好的鱼块轻轻放入锅中，不要急着翻动，这样可以让其表面先煎至金黄色。你知道吗？这一经过不仅让鱼肉更加紧实，也能锁住鱼肉的鲜味。煎好一面后，再翻面继续煎至两面金黄。接下来，加入切好的葱姜蒜炒香，你会发现这一瞬间厨房里飘散出的香味令人食欲大开！

调味焖煮，鲜美入味

待鱼块煎好后，接下来的关键步骤就是调味。加入老抽、生抽、冰糖，稍微翻炒，待糖融化后，加水没过鱼块，放入八角和香叶，接着小火焖煮15分钟。小伙伴们，你们一定要时不时地去看看，加点水，避免鱼肉干煮过头哦！经过这样细致的焖煮，鱼肉可以充分吸收调料的香味，成品色泽红亮、味道香浓。

装盘享用，别忘了分享

最终一刻的魔力来了！当鱼块焖煮至汤汁浓稠，就可以出锅装盘啦。撒上一点葱花做装饰，既美观又提升了香气。准备好一碗米饭，盛上一份红烧扁鱼，家庭聚餐的气氛立马变得温馨起来。想想看，和家人围坐在一起，享受着这道美味，真是太快乐了！对了，大家记得把这个食谱分享给朋友，毕竟，好物品要一起分享嘛！

怎么样？经过上面的分析多少简单的步骤，你就能做出色香味俱全的切块扁鱼红烧鱼，是不是很简单呢？希望你们可以试试这道菜，让它为你的餐桌增添一份美味！