重庆开县瓦块鱼的做法，简单美味人人会

重庆开县瓦块鱼的做法，简单美味人人会

重庆开县瓦块鱼的行为，简单美味人人会

亲爱的朋友们，大家好！今天我来和大家分享一道非常受欢迎的美食——重庆开县瓦块鱼的行为。这道菜不仅色香味俱全，而且行为简单，即使你是厨房小白也能轻松上手哦！准备好了吗？让我们一起开始吧！

原材料准备

开门见山说，让我们来看看需要哪些原材料。制作重庆开县瓦块鱼，我们需要：

– 新鲜的鲤鱼一条

– 面粉适量

– 鸡蛋一个

– 精盐少许

– 胡椒粉少许

– 十三香少许

– 生抽、老抽、蚝油、陈醋各少许

– 大葱和老姜各少许

– 八角一颗

看起来材料不多，关键是新鲜的鱼，能让这道菜的味道更加鲜美哦！有没有感觉到很期待呢？

制作经过详解

接下来，我们就开始制作重庆开县瓦块鱼吧！

1. 鱼的处理与腌制

开门见山说，将鲜鲤鱼处理干净，剁成块。鱼头可以保留，鱼身切成一厘米宽的长条。接着把鱼块放进盆里，加上一勺精盐、两勺胡椒粉、三勺十三香、一勺生抽，最终打入一个鸡蛋。这一步是为了去腥和腌制入味，大家一定要认真哦！

2. 炸鱼块

接下来，锅中倒入适量的油，烧至五成热。把腌制好的鱼块裹上一层面粉，接着放入热油中炸。记得要等到鱼块炸至金黄且定型后，再捞出控油。这样炸出来的鱼块外脆里嫩，完全让你想停都停不下来！

3. 调味与炖煮

接着，另起锅加少许底油，先将八角炒香，再加入葱姜蒜爆炒。炒香后加入酱汁：陈醋、一勺生抽、少许蚝油，最终加点清水。水开后，把炸好的鱼块放进去，以中小火炖煮三分钟，这样鱼的味道会更加浓郁。

4. 盛盘与装饰

出锅前，记得淋上一些蒜末和香油，这样能让鱼的香味更加诱人！看！一盘色泽诱人的重庆开县瓦块鱼就完成啦！想象一下，这道菜一上桌，完全令人垂涎欲滴，家人会赞不绝口的！

小贴士

最终，我来给大家分享多少小贴士，让你的瓦块鱼更美味：

1. 鱼块要腌制15分钟，让调料入味，去腥不腻。

2. 油温别过高，炸鱼的时候控制好火候，才能保证外脆内嫩哦。

3. 淋上蒜末和香油，一定要记得，这可是提升香味的关键步骤！

好啦，相信大家通过这篇文章，已经对重庆开县瓦块鱼的行为有了全面的了解。动手试试吧！这道菜一定会成为你的拿手好菜，年夜饭上更是倍有面子！感谢大家的阅读，记得点赞、评论和分享哦！我们下期再见！