正宗牛肉汤的配方，让你在家也能轻松享受美味

大家好！今天我们来聊聊怎样制作正宗牛肉汤的配方。提到牛肉汤，许多人都会想起那鲜香扑鼻、汤汁浓郁的美味。是不是嘴巴已经开始流口水了呢？那么接下来我们就一起来看看吧！

牛肉汤的准备职业

在开始之前，我们需要准备一些材料。正宗的牛肉汤讲究的是牛肉的新鲜和牛骨的醇厚。选用当地的黄牛，搭配新鲜的牛骨，特别是一些带有肉质的骨头，这样才能充分释放出浓郁的肉香味。如果在家中购买不到合适的牛肉和牛骨，不妨选择其他质量好的牛肉，效果也不错哦！

开门见山说，我们将牛肉用清水浸泡。这样做主要是为了去除血水，确保牛肉的鲜味更纯正。一般来说，浸泡3个小时比较合适，但每小时记得换一次水，这样效果最好。等牛肉浸泡好后，我们再准备好清水，往锅里放入牛肉，进行焯水处理。焯水的时刻约2分钟，可以轻松去除杂质，这样我们的汤才会清澈哦！

锅中炖煮，浓香四溢

接下来就是大显身手的时候了！锅中准备半锅清水，加入焯过水的牛肉，至于调料方面，记住，只需几片生姜来去腥，绝不要加盐哦！盐会让牛肉的蛋白质凝固，影响汤的浓稠度。请耐心等待，中火慢慢炖煮2个小时。在这个经过中记得定时打去浮沫哦。

炖汤的时候，还可以准备一些配菜，比如说粉丝和腐竹。要记得将它们提前用清水泡发，这样吃起来才会更有嚼劲哦！而且，准备100克牛油，将牛油化开后，加一些葱姜，让香味溢出。最终再将牛油浇在辣椒面上，制作成牛油辣子，为汤增添独特的风味，想想都让人垂涎欲滴呢。

完美的出锅时刻

大约两个小时后，牛肉已经煮得软烂入味，简单用筷子一扎就能轻松穿透。捞出牛肉，放在一边稍微晾凉。等牛肉凉了后，再切成薄片备用。吃牛肉汤的时候，我们可以在碗中根据自己的口味进行调味。喜欢原滋原味的小伙伴，只需加一点盐即可。如果你想要味道更加丰富，还可以加入一些胡椒粉或者鸡精。

在汤中加入切好的牛肉片、泡好的粉丝和腐竹，最终再撒上香菜，色香味俱全的正宗牛肉汤就大功告成了！是不是特别简单呢？

小编归纳一下

以上就是正宗牛肉汤的配方介绍，简单易学，谁都能在家中尝试制作。希望大家看完之后，能动手做一碗香浓的牛肉汤，和家人一起分享这份美味。但要记得，制作牛肉汤时最重要的是保持牛肉的原汁原味，别过多加入调料哦！那你准备好尝试了吗？快去试试吧！