鱼香茄块的做法：简单又美味，让你食欲大开

鱼香茄块的做法：简单又美味，让你食欲大开

鱼香茄块的行为：简单又美味，让你食欲大开

大家好，今天我们要聊聊一道美味的家常菜——鱼香茄块。这道菜不仅好吃，而且制作起来也非常简单，特别适合在家聚餐的时候准备。那么，鱼香茄块的行为究竟是怎样的呢？让我们一步步来看看吧！

一、准备食材

开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。你知道吗？鱼香茄块的关键在于选择新鲜的紫茄子。一个紫茄子切成滚刀块放在盆中，记得加入2克白醋哦，这样可以防止茄子在空气中变黑。接下来，加5克玉米淀粉，搅拌均匀，这一步可以让烹饪出来的茄块更加酥脆。

除了茄子，50克猪肉需剁成末，20克剁椒也要剁碎，再准备一些葱姜蒜。调料方面，盐、鸡粉、白糖、白醋、生抽和老抽各取一些，这样才能做出美味的酱汁。是不是简单？你准备好这些食材了吗？

二、调制酱汁

接下来，我们来调制鱼香茄块的酱汁。在一个小碗里，加入2克食盐、2克鸡粉、10克白糖、8克白醋、5克生抽和3克老抽，最终加一点清水，把它们搅拌均匀。这样鲜香的酱汁就准备好了，你觉得这样调制的酱汁味道会怎么样呢？

三、炸茄块

现在到了关键一步——炸茄块。锅里倒入适量油，油温升至七成热时，把茄块放进去，用中火炸大约两分钟，等茄子由硬变软，微微变色时，就可以捞出来控油了。这个经过是不是特别期待？想象一下那金黄酥脆的口感。

接着，锅里先倒出热油，加入一些凉油，接着放入肉末炒香。再加入剁椒、葱姜蒜翻炒，直到香味四溢。接下来，把之前调好的酱汁倒入锅中翻炒，直到它们完全融合。

四、混合与出锅

最终，把炸好的茄块加入锅中，翻炒均匀。为了让酱汁更好地裹在茄块上，我们可以加入一些水淀粉，再趁热淋入3克辣椒油，增添香气和颜色。炒匀后，盛出装盘，撒上小葱和芝麻点缀，那么香喷喷的鱼香茄块就完成了！

你想象一下，色香味俱全的鱼香茄块在餐桌上是多么诱人啊。在家尝试这道菜，你一定会惊喜于它的美味和简单！这就是今天分享的鱼香茄块的行为，快来试一试吧！如果你喜欢我的分享，别忘了点赞关注哦！感谢大家的阅读，我们下次再见！