烂黄豆做金龙鱼的做法：简单易学的家常菜

烂黄豆做金龙鱼的做法：简单易学的家常菜

烂黄豆做金龙鱼的行为：简单易学的家常菜

在厨房中，总有一些食材由于放久了而变得不新鲜，这时候你可能会问：“这些烂黄豆还能做什么呢？”今天，我们就来进修一下怎样用烂黄豆做出美味的金龙鱼，让我们一起动手吧！

什么是金龙鱼？

在开始之前，我们先来了解一下金龙鱼。金龙鱼其实是用黄豆制成的一道美食，外形呈鱼状，口感鲜嫩。常见的金龙鱼一般都是采用新鲜的豆腐，然而，今天我们要用的是烂黄豆。这听起来有点不可思议，但别担心，只要掌握好技巧，烂黄豆也可以变身成美味的金龙鱼。

材料准备

开门见山说，我们需要准备下面内容材料：

– 烂黄豆：500克（最好是水浸泡过的）

– 食用油：适量

– 食盐：适量

– 酱油：适量

– 辣椒粉：适量（根据个人口味来调整）

– 大蒜：适量（切末）

看到了吗？其实做金龙鱼非常简单，就算是用烂黄豆的情况下，咱们也能轻松搞定。

制作步骤

1. 黄豆处理

把烂黄豆放入清水中，过水冲洗干净，这样可以去掉一些杂质和异味。接着，找一个大碗，把清洗干净的黄豆放入，加入适量水，浸泡半个小时，待豆子稍微泡软。

2. 打豆浆

泡好的黄豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的水，接着打成豆浆。接下来，我们将豆浆倒入锅中，开中小火加热，并不断搅拌，防止粘锅。

3. 压制成型

当豆浆加热到一定程度后，加入适量的盐和酱油调味。接着准备一个蒸盘，涂上一层植物油，以免粘连。把豆浆倒入蒸盘中，用铲子压平。接着，将蒸盘放入蒸锅中，蒸20分钟。

4. 炸制金龙鱼

蒸好后，取出金龙鱼（此时的金龙鱼可能会稍微软一些），切成鱼片形状。接下来，热锅糯米油，放入切好的金龙鱼片，炸至两面金黄脆口。可以撒上一些辣椒粉和蒜末，提香又增加风味。

完成与享用

瞧，金龙鱼就这样制作完成了！看着色泽金黄的金龙鱼，听着噼噼啪啪的油炸声，你是不是已经口水直流了呢？不妨试一试，搭配米饭或者夹在面包中食用，都非常美味。

小贴士

1. 豆子情形：虽然我们使用的是烂黄豆，但一定要确保是可以食用的，避免使用发霉的豆子。

2. 调味品：根据个人口味，可以添加香葱末、黑胡椒等其他调料来增加风味。

3. 健壮选择：如果不喜欢油炸，也可以选择平底锅煎或者烤箱烘焙，这样更健壮不少。

说到底，用烂黄豆做金龙鱼是个非常好的创意，这不仅解决了食材浪费的难题，还丰富了我们的餐桌。这道菜简单易做，快来试试吧！