香炸高眼鱼的做法，家庭聚餐必备菜品

香炸高眼鱼的行为，家庭聚餐必备菜品

在家里的聚会上，怎么能缺少一盘美味的炸高眼鱼呢？这道菜不仅外酥里嫩，还能让大家在吃的经过中感受到节日的喜庆。今天，我就来和大家分享一下炸高眼鱼的行为，相信你看完后，一定会想亲自试试！

准备职业，食材是关键

开门见山说，咱们得准备一些基本的食材。所需的有高眼鱼、盐、鸡蛋、胡椒粉、料酒、姜、葱、菜籽油以及小酥肉专用粉。如果没有小酥肉专用粉，也可以用面粉和淀粉以1:1的比例来替代。大家有没有想过，这些简单的材料却能变成一道如此美味的菜品呢？

在这里，小编特别要说的是，高眼鱼的选择非常重要。鱼肉要厚实，鱼刺少，这样更容易炸出滋味，难怪它在沿海城市成为了餐厅的必点菜！

清洗与腌制，味道更出色

接下来，就可以开始准备高眼鱼了。你们知道吗？清洗高眼鱼的时候，要去掉鱼皮和内脏，还要处理好鱼鳃和鱼血，接着将鱼控干水分。这样做，才能确保炸出来的鱼肉外酥里嫩、没有腥味哦。

接着就要腌制了！将处理好的高眼鱼放入盐、料酒、葱姜的混合物中，搅拌均匀，腌制大约20分钟，时刻长一点，肉质会更入味。是不是觉得腌制的步骤很简单，却能带来意想不到的美味？

裹粉与炸制，完美的技巧

腌制好后，是时候进入下一步了。找个碗，往里面放入炸粉、一个鸡蛋和少许的胡椒粉、盐，搅拌均匀，直到呈现出类似酸奶的情形。这一步很关键，糊不要太稠，不然炸出来的鱼肉口感就会变得很差。

接着，将腌好的高眼鱼放入面糊里，均匀裹上面粉。之后在锅里加入适量的菜籽油，热到七成热时，再小心将鱼放入锅中。这时候，不要急着翻面，等它定型后再轻轻翻动。这样炸出来的鱼才更香，怎么能忍住不想尝一口呢？

最终，我们要将鱼炸至金黄色，控油装盘。香喷喷的炸高眼鱼就做好了，真让人期待啊！

享受美味，和家人一起分享

一盘金黄香脆的炸高眼鱼就这样呈现在眼前，你是不是觉得口水直流呢？这种外焦里嫩的口感，完全是家庭聚会中的最佳选择。不管是大人还是孩子，大家吃着都会心满意足。

是不是很简单呢？快试试这个炸高眼鱼的行为，把它加入到你的家庭聚餐菜单中吧！与其自行准备麻烦的菜肴，不如用这一道美食来带动全场气氛，感受浓浓的亲情。大家一起围坐在餐桌前，一边品尝美食，一边欢声笑语，这才是生活的精髓所在！