想在家自己做臭豆腐，却不知道从何下手？今天就来和大家分享一份简单易学的家常版臭豆腐制作技巧，以及所需的配料。这样，无论兄弟们在家也能享受香喷喷的豆腐，完全不必担心那“臭臭”的味道。准备好了吗？让我们一起来看看吧！
一、选择豆腐，打好基础
开门见山说，无论兄弟们需要准备一块豆腐。根据自己喜欢的口感，我们选择嫩豆腐，由于它口感更加细腻。豆腐的厚度也很关键，切得太厚不容易炸透，太薄又会炸得过干。建议大家切成约1厘米厚的片，切好后最好用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，让成品更加美味哦！
二、调制香浓的酱汁
接下来，我们要准备一个超好吃的酱汁。这是让豆腐更添风味的关键步骤。无论兄弟们需要准备下面内容配料：一勺剁椒酱、牛肉酱、海鲜酱、黄豆酱、还有大蒜和生姜。先把剁椒酱剁碎，接着大蒜、生姜切成末，放在一起备用。
在锅中加油，油温达到五成热时，放入姜蒜末一起翻炒，等香味出来后，加入调好的酱料，开小火继续翻炒，香味四溢的时候，沿锅边慢慢倒入适量的清水，记得加生抽和食盐调味。等到酱汁熬至浓稠后，关火盛出备用。
三、炸制豆腐，提升口感
现在是最激动人心的时刻了！我们开始炸豆腐。锅里加油，油温照旧五成热，轻轻放入沥干水分的豆腐，小火炸制，别急着翻动哦，等豆腐定型漂起来后再轻轻搅动。待豆腐炸至金黄色后捞出，接着进行复炸。将油温升高至六成热，豆腐快速复炸10秒钟，再立刻捞出。这样可以让外皮更加酥脆，口感更佳！
四、淋上酱汁，装盘完成
炸好的豆腐放入盘中，最终别忘了淋上刚刚调好的酱汁，撒上葱花或者香菜，颜值瞬间提升！看着色香味俱全，无论兄弟们是不是也忍不住想马上尝一口呢？
划重点：
就这样，简单的家常版臭豆腐就完成啦！只需要简单的多少步骤，无论兄弟们就能享受这一道美味的家庭小吃。除了臭豆腐，无论兄弟们还会做哪些简单的家常菜呢？欢迎分享无论兄弟们的独特小食谱，让我们一起交流烹饪的乐趣！
