山药炖排骨怎么做好吃？简单步骤、营养丰富！

山药炖排骨怎么做好吃？简单步骤、营养丰富！

山药炖排骨是一道色香味俱全的营养佳肴，不仅好吃，而且非常下饭！那么，山药炖排骨怎么做好吃呢？今天我就给大家详细介绍这道菜的材料、行为、以及一些小技巧，让你轻松在家做出美味的山药炖排骨。

一、准备好材料

想要做出好吃的山药炖排骨，开头来说需要准备的材料有：

– 排骨：420克

– 山药：320克

– 青椒：1个

– 料酒：2勺

– 小葱：2棵（打成结）

– 生姜：3片

– 八角：2个

– 桂皮：2片

– 干红辣椒：3个（掰成两半）

– 菜籽油：适量

– 生抽：3勺

– 老抽：2勺

– 盐：适量

– 冰糖：6粒

这些材料准备好后，就可以开始动手啦！大家有没有觉得这个材料清单看起来很简单呢？

二、详细行为步骤

接下来就是制作经过啦！虽然步骤稍微多一点，但只要跟着做，完全不会失败。

1. 焯水处理：将排骨放入凉水锅中，加入2勺料酒，焯水去腥。这个步骤不可少哦，能去掉一部分的腥味。

2. 准备配料：焯好水的排骨捞出并冲洗干净，吸干水分。接着小葱打结，姜切片，干红辣椒掰开，八角和桂皮也准备好。

3. 煎排骨：锅中倒入适量菜籽油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄，此时香味就会飘出来，好期待吧？

4. 炒香调料：加入小葱、姜片、干红辣椒、八角和桂皮一起炒，炒出香味后，加入生抽和老抽翻炒上色，最终放盐和冰糖调味。

5. 炖煮：把调好味的排骨放入砂锅，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖80分钟。这是让肉质变得更加软烂入味的关键步骤哦！

6. 加入山药：时刻差不多后，山药去皮洗净切段，放入锅中，一同炖煮10分钟，最终再放入青椒煮至断生即可。咕噜咕噜的声音，听起来是不是很好吃的样子？

三、营养价格

山药炖排骨不仅好吃，还有很多营养哦！排骨富含优质蛋白质和多种微量元素，可以强健筋骨、进步体力；而山药则有润肺、健脾的功效。荤素搭配，让这道菜既美味又营养丰富，真是百吃不厌呢！

四、小贴士

在制作这道菜时，有多少小窍门可以帮助你提升味道哦！比如，在炖的经过中可以加入适量的胡椒粉，可以增加香气；还有，如果喜欢更浓的味道，可以加入一些蘑菇或者豆腐，让汤汁更加丰富。你们有没有试过这些技巧呢？

如果你也想尝试这道菜，不妨收藏这篇文章，动手试试看！相信你一定能做出美味的山药炖排骨，享受家庭聚餐的美好时光！欢迎在下方留言，分享你的制作心得哦！