酱油肉鱼，这道美味的家常菜，不仅仅凭借其色香味俱全的吸引力捕获了我们的味蕾，更是因其相对简单的制作步骤成为餐桌上的常客。如果你还不知道怎样制作这道菜，不妨跟随我的步骤一起动手吧！
材料准备
要制作美味的酱油肉鱼，开头来说我们需要准备一些食材。主料方面，当然是新鲜的鱼和五花肉。在选择鱼时，尽量选用肉质细腻的品种，比如鲈鱼或草鱼，这样口感更加滑嫩。另一边，五花肉的肥瘦比例要适中，这样能让成品更加美味。你准备好这些材料了吗？别忘了，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、冰糖、葱、姜、蒜，以及一些香料，这样才能让你做出来的酱油肉鱼更加美味哦！
制作酱油肉
制作酱油肉的第一步就是将五花肉处理好。可以先把五花肉切成厚度适中的块，长度约为5厘米。接着，将切好的肉用50度以上的白酒淋上，稍微按摩一下，去腥增香。之后，将生抽、老抽和冰糖放入锅中加热，直到冰糖溶化，再加入提前准备好的香料，煮成香味四溢的料汁。
完成了这一切后，把肉放到一个耐热的容器中，倒入刚刚熬好的酱油料汁，确保每一面都能充分接触到酱油。接着，把容器放到冰箱，等待7天的时刻，记得每天翻动一次哦，这样酱油肉才会更加入味。
制作酱油鱼
在等待酱油肉浸泡的同时，我们可以开始制作酱油鱼了！开门见山说，将新鲜的鱼收拾干净，去掉内脏和鱼鳞。接着，在鱼身上划几刀，这样可以更好地入味。接着，准备葱姜蒜，用刀切成末，再加一点盐和料酒，一起腌制10分钟，去腥味。
腌制好的鱼用厨房纸稍微吸干水分，接着在锅中倒入适量的食用油，等油热后，将鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。接着，倒入适量的酱油料汁，稍微加一点水，焖煮10分钟，等到汤汁浓稠，香气四溢的时候，酱油鱼就完成啦！让人垂涎欲滴的感觉是不是油然而生？
完美搭配与品尝
现在，我们的酱油肉和酱油鱼都准备好了。你可以选择将它们一同上桌，搭配一些清炒的青菜，色彩丰富，营养均衡，真是一顿完美的家常饭！吃的时候，酱油肉的浓郁与酱油鱼的鲜美交替在味蕾中，让人陶醉。这样一丰富的菜品，完全能让你的家人和朋友赞不绝口！
说到底，酱油肉鱼的行为步骤并不复杂，只需简单的多少步骤，就能在家中还原出餐厅的美味。而且，制作这道菜的乐趣也在于等待，用心去呵护每一个细节，相信你一定能做出美味的酱油肉鱼！你准备好尝试了吗？
