红烧黄骨头鱼是一道家常菜，行为简单，味道鲜美，适合各个年龄段的人享用。今天，我就来跟大家分享红烧黄骨头鱼的行为，帮助那些想为家人准备美味的大众。是不是心动了呢？接下来就跟我一起走进厨房吧！
材料准备：新鲜完全是关键
开门见山说，我们需要准备一些食材。你要的黄骨鱼（也叫黄丫头），一般建议选6条，记得要新鲜哦！为了去腥味，我们需要一小块生姜、一个大蒜、半根红辣椒和适量的葱。调料方面，我们准备些许淀粉、料酒、食用油，以及盐、糖和生抽等。不过，要素的量可以根据你自己的口味调整，可以吗？
没有腥味的秘方
在做之前，第一个步骤就是将黄骨鱼洗干净，接着用料酒泡特别钟。这样做不仅去腥味效果好，还能让鱼肉更入味。与此同时，我们可以切准备好准备的葱姜蒜和红辣椒。对了，辣椒如果喜欢，可以换成小米椒，但为了不让小孩受影响，这里推荐用不辣的红辣椒哦。
炒鱼的技巧：火候要掌握好
接下来，我们就要开始炒鱼啦！热锅凉油，等油热了就可以放入黄骨鱼，两面煎至金黄色。听到那香脆的声音了吗？这时候把葱姜蒜和红辣椒放进去，会有一种诱人的香味扑鼻而来。接着加入淹没鱼身的冷水，锅盖盖上不要翻动鱼，火候掌握在大火烧开后，加入老抽和生抽，继续煮6至8分钟，不知道你是不是开始期待后面的味道了？
收汁：让美味更浓郁
水快烧干时，我们加入提前准备好的水淀粉，利用水淀粉的黏稠感让汤汁更加浓郁，别忘了在这时候可以根据个人口味加入适量的盐和糖。你会发现这道菜的色泽会更加诱人。最终，撒上葱段，关火后盖好锅盖30秒，让香味更浓，准备盛盘了呢。
小提示：享受美食的心情
盛盘时，尽量按照顺序，这样看起来不仅美观，同时也保持了鱼的完整性，美味又好看！做好后，是否迫不及待想要尝一尝了呢？这道红烧黄骨头鱼，不仅行为简单，它的鲜美一定会让你和家人赞不绝口哦！如果你喜欢这个食谱，不妨收藏一下，或者留言跟我分享你的行为和建议吧！
现在，你学会了红烧黄骨头鱼的行为，是不是觉得做菜其实并不复杂呢？坐下来，享受和家人一起的美食时光吧！
