红烧鱼家常料汁的行为，不可不试的美味！
红烧鱼是一道经典的家庭菜，既美味又营养，是宴客的好选择。今天我们就来进修一下红烧鱼家常料汁的行为，让你在家也能轻松做出好看又好吃的红烧鱼！准备好食材了吗？跟我一起动手吧！
食材准备，确保新鲜
开门见山说，我们需要准备一些新鲜的食材。去市场选一条草鱼，挑选新鲜的鱼是关键哦！处理鱼的时候，开头来说要将鱼敲晕、放血，这样可以有效去腥味。再把鱼鳞刮掉、内脏处理干净，并且一定要把鱼腹部的黑膜去掉，这样能更好地去腥。处理好之后，清洗干净。
接下来，我们可以给鱼腌制一下。为什么要腌呢？腌制可以让鱼肉更加入味。我们在鱼身上划上几道一字花刀，但注意不要划穿鱼骨，避免影响鱼的完整性。接着在鱼身上涂抹食盐和料酒，腌制10分钟，让鱼的味道更加鲜美。
辅料准备，不可或缺的香味
在腌鱼的经过中，我们可以准备辅料。生姜切成薄片，大蒜切成小蒜粒，红泡椒切成圈，葱也可以适当搓揉一下。这里的辅料可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的朋友，泡椒可以多放一些哦！
准备好这些食材之后，我们就能开始下锅了。有没有觉得这部分变得简单多了？
炸鱼，掌握火候
接下来，我们要将鱼进行炸制以确保外脆内嫩。锅里倒入植物油，油温升高后，先将鱼头放入油锅中炸一会再放入鱼尾。炸的时候保持小火，将热油不停地淋在鱼身上，这样可以让鱼受热均匀。大约炸6分钟，等到两面金黄，就可以将鱼捞出控油了。
为什么要炸鱼呢？炸鱼可以让鱼表面形成一层酥脆的外壳，这样再入味的效果会更好，你不试一下吗？
煮料汁，浓郁入味
接下来就是调制红烧鱼的关键了，我们要准备一个锅，倒入适量的底油，油温升高后加入青麻椒和辅料爆炒，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，快速翻炒出红油。接着在锅边慢慢倒入适量的清水，调入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、生抽和陈醋，开大火烧开后，将炸好的鱼小心放入锅中。
这个时候，记得不停向鱼身上淋汤汁，让鱼充分吸收调味料的香味。经过5分钟的熬煮后，鱼就熟了，盛出盘中。最终再将锅中的汤汁收至粘稠，均匀浇在鱼身上，这样一道美味的红烧鱼就完成啦！
拓展资料与分享，分享美味与高兴
怎么样，这道红烧鱼家常料汁的行为是不是很简单呢？自己在家做，不仅能享受烹饪的乐趣，还能与家人和朋友分享这份美味。赶快试试看吧！如果你喜欢这种家常菜，记得关注我，后续我会带来更多美食分享哦！感谢大家的观看，我们下期再见！
