刚针鱼的行为：教你轻松炖鲜味美汤
刚针鱼，又名昂刺鱼，是一种在秋季特别受欢迎的鱼类，肉质鲜嫩，刺少，营养丰富，非常适合用来炖汤。今天就和大家分享一下简易的刚针鱼行为，让你在家轻松享受美味鱼汤！准备好了吗？我们开始吧！
准备食材，简单又齐全
开门见山说，做刚针鱼之前，我们需要准备一些食材。你需要买到四条刚针鱼（或者昂刺鱼）、200克平菇、香菜、红干椒、生姜、蒜头、葱、盐、生抽和胡椒粉。这些都不是特别难找的食材，不知道在哪里可以买到的话，可以选择去当地的菜市场。
清洗食材的时候，特别要小心刚针鱼上的钢刺，尽量处理干净，让自己在烹饪时不要受伤。如果你觉得自己处理不了，可以请卖鱼的商家帮忙哦！平菇也要用流水冲洗干净，用手撕成小片备用。
炸鱼的重要环节
在正式烹饪之前，我想跟大家分享一个小技巧。为了避免鱼在锅里粘锅，破皮，我们可以提前用一点面粉把刚针鱼裹起来。这不仅能减少腥味，还能让鱼肉煎得更香脆。是不是觉得很实用？
接下来，热锅热油，油温要达到六成热的时候，就可以把刚针鱼放进锅里煎了。记得不要急着翻面，等到鱼身能在锅里滑动的时候再翻，这样煎出来的鱼会更加完美，金黄诱人。
炖汤，鲜香四溢
煎好刚针鱼后，别着急将它盛出，我们要将锅中的多余油倒掉，接着放入切好的干辣椒、拍碎的蒜头和生姜。接着，加入一大碗温开水，盖上锅盖，开中火慢炖大约七分钟。
这个时候，你会发现汤色渐渐变白，那是由于刚针鱼的鲜美味道慢慢释放出来了。可以偷偷尝一尝，看看味道怎样，如果感觉需要身体的调味，随时可以添加盐。
而在汤炖了四分钟后，就可以加入平菇和葱段，继续炖大约四分钟。这样平菇入味了，汤的鲜香也越加浓郁。
完成，趁热享用
最终，记得在快要结束的时候，加入香菜和胡椒粉，再往锅里多炖一会儿，不仅能提升汤的香气，还能让整道菜看起来更加美观。关火后，简单装盘，就可以开动啦！
大家看，刚针鱼的行为其实并不复杂吧？只需简单的步骤，就能做出一道美味的剛针鱼炖平菇汤。家人一定会对这样的美味赞不绝口。你准备好试试了吗？如果你有其他好吃的行为，记得和我分享哦！
