焖大头鱼的行为：简单易学，一尝成主厨
焖大头鱼是一道美味的家常菜，除了大头鱼鲜美的鱼肉，配上一些虾和花甲，哇，味道真的是让人垂涎欲滴！今天就来教大家怎样制作这道简单却百吃不厌的焖大头鱼，你准备好了吗？
第一步：准备好食材
在开始之前，我们先来看看做焖大头鱼需要哪些食材。开门见山说，我们需要大头鱼、虾和花甲，顺带提一嘴，还有生姜、大蒜、香菜、红尖椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖和醋。看起来食材不多，但却能做出美味的焖大头鱼哦！有小伙伴可能会问，花甲怎么处理呢？其实很简单，选购时最好选择已经吐过沙的，买回家后再仔细搓洗几遍就是了。
第二步：鱼的处理
接下来就是对大头鱼的准备了。开门见山说，处理鱼头，把鱼鳃和鱼鳞去掉，鱼肚中的黑膜也要清洗干净。为了让鱼头入味，建议在肉厚的地方划几刀，接着撒上一点盐，并抹上料酒，腌制一会儿去腥。是不是觉得这样处理起来有点麻烦？其实，稍微花一点时刻，让鱼肉入味之后，味道会更加鲜美哦！
第三步：开始焖煮
在锅中倒入适量的油，等油热后放入鱼头，把它煎至两面微黄。在这个经过中，你可以加入切好的姜、葱、蒜和红椒一起煸香，这样不仅能增加香味，还能让整道菜色香味俱全。接下来，加入一碗清水，放入3勺生抽、1勺老抽、盐和少量白糖，调味后就可以开始焖煮了。这里有个小贴士：水一定要稍稍多一点，这样才能充分焖出鱼的鲜美。
第四步：加入海鲜
当鱼肉熟透后，接下来是大虾和花甲的出场！把它们放入锅中，一起焖煮一会儿，直到花甲开口。这时候，小伙伴们可以准备一点水淀粉，勾芡后再滴入几滴醋，味道会更加丰富。如果你喜欢香菜，可以在出锅前撒上一些，增添色彩的同时，也可以提升香味。
小编觉得：美味即刻享用
好了，经过简单几步，焖大头鱼就完成啦！看着色香味俱全的焖大头鱼，忍不住想要尝一口，鱼肉鲜嫩，完全没有腥味，搭配虾和花甲，真是太美味了！这么简单的焖大头鱼行为，你也来试试看吧！分享给家人朋友，相信他们也一定会爱上这道菜的！
下次你再想做美食的时候，别忘了这道焖大头鱼哦！记得多尝试，一定会收获更多的惊喜和美味。
