红烧多宝鱼的家常行为，简单又美味的行为分享
红烧多宝鱼是一道色香味俱全的家常菜，许多人对这道菜情有独钟。想学会红烧多宝鱼的家常行为吗？今天我就来为大家分享一份简单易学的行为，让你在家也能轻松打造出美味的红烧多宝鱼！
准备食材，简单又齐全
在开始之前，我们先来准备一些食材。你只需要买一些新鲜的多宝鱼（大约一斤），再加上一些大葱、红线椒、大蒜和生姜。这些材料不仅容易买到，而且价格也相对实惠。可以跟我说说，你们那里的多宝鱼价格怎样呢？
先将大葱切成小圈，红线椒洗净切段，大蒜切片，生姜则切成丝。别忘了，鱼也要处理好哦！将多宝鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净后，在鱼身上划上几刀，这样更容易入味。你这时候是不是已经能想象到鱼香四溢的场景了呢？
热锅凉油，煎制鱼身
接下来，我们来进入烹饪的环节。锅里倒入适量的油，等油热了之后，把处理好的多宝鱼放进去煎制。其实煎鱼的时候，很多人都会担心粘锅的难题，我建议在鱼身下锅之前，可以轻轻摇动锅子，让油分布均匀。
我个人比较喜欢只煎一面，这样鱼的另一面可以保持鲜嫩的口感。当鱼煎到金黄色后，迅速倒入一点料酒去腥，这时候你可以感受到酒香弥漫在空气中。
接着，撒上之前准备好的葱圈、姜丝和蒜片，香气就开始飘散出来了，不禁令人垂涎欲滴！觉得香吗？
红烧入味，小火慢炖
接下来，调味是关键！往锅里加入生抽、蚝油和少许盐调味，接着加一小碗清水。记得这个经过不要太心急，先大火烧开，再转小火炖10分钟，让调料充分渗透进鱼肉里。你是不是在想，反正这段时刻可以做点其他的事务，等鱼炖好再来吃？
当汤汁减少到你喜欢的浓稠度时，加入切好的红线椒圈，再转回大火收汁。这里有一个小技巧，你可以一边收汁，一边将汤汁淋在鱼身上，增加入味的效果。是不是完全沉浸在这个做菜的经过中了呢？
最终装盘，享受美味
炖好后，只需撒上切好的香菜，简单又美味的红烧多宝鱼就完成啦！这道菜不仅颜色诱人，肉质鲜嫩，还特别下饭。是不是已经迫不及待想要尝一尝了呢？
小贴士：鲜活的多宝鱼更好，如果买不到，可以选择冰鲜的。记得要看鱼鳃新鲜程度哦！这样你就能做出一道完全让家人赞不绝口的红烧多宝鱼了！
相信这份红烧多宝鱼的家常行为，你一定能轻松掌握。下次买菜的时候，不妨试试哦！
