小编认为一个生活在宁波的人，周末没去过东钱湖，那可真是遗憾！东钱湖的湖光山色让人流连忘返，而那里的美食更是无法抗拒。其中，最受欢迎的非“宁波鱼”莫属了，尤其是清蒸的朋鱼。今天，就来和大家分享几种简单易学的宁波鱼的行为，让你在家也能轻松享受到这份鲜美！
一、活鱼的选择与处理
在做宁波鱼之前，最重要的是选对鱼。“朋鱼”是宁波的名鱼，鲜活的朋鱼不仅肉质鲜嫩，还非常受欢迎。购买时，可以选择中小型的朋鱼，价格相对便宜，通常在20元左右一斤。鱼的处理也很简单，可以请卖家帮助收拾好，回家后只需清洗干净，去掉内脏和腮部，这样就可以开始做了。
那么，处理鱼的时候，有没有什么小技巧呢？为了让鱼更容易入味，不妨在鱼身的两面上划几刀，这样在蒸的时候更容易入味哦！
二、清蒸朋鱼的简单行为
接下来，我们要准备好材料，清蒸朋鱼的行为其实非常简单，只需几种辅料，就能让鱼的鲜味充分释放。下面内容是所需材料：
– 活的朋鱼一条（约350克）
– 姜一小块
– 葱一根
– 蒸鱼豉油20克
– 料酒20克
– 盐2克
– 油20克
操作步骤：
1. 准备材料：将姜切片，部分切丝，葱白切成葱段，留一些切成葱花备用。
2. 腌制鱼：在处理好的朋鱼肚子里放几片姜去腥，鱼身上撒点盐，淋入料酒和蒸鱼豉油。
3. 铺姜葱：在鱼身上放上姜丝和葱段，接着在盘底也垫几片姜片。
4. 蒸制：将鱼放入蒸锅，冷水入锅，蒸特别钟即可。
5. 点缀：取出后，在鱼身上撒点葱花，再用热油淋在葱花上，可以激发出香气。
是不是很简单？这样做出的朋鱼色香味俱全，简单又美味，非常适合家庭聚餐时享用。
三、搭配小菜的推荐
除了清蒸朋鱼外，宁波人在吃鱼时还喜欢搭配一些小菜，比如炒螺蛳或盐水河虾。这些小菜不仅能增加餐桌的丰富性，还能让整顿饭更加美味。炒螺蛳可以用葱姜爆炒，简单又美味。而盐水河虾则是最好不过的下酒菜，口感鲜嫩，令人回味无穷。
想要改善家庭的餐桌气氛，不妨试试这些搭配。你有没有发现，整个餐桌上有了宁波鱼和这些小吃，瞬间就提升了档次呢？
四、拓展资料
在家制作宁波鱼的经过其实并不复杂，只需简单的几步，就能享受到地道的美味。不论是周末休闲时，还是与家人聚会，宁波鱼都是绝佳的选择。下次再去东钱湖时，会不会忍不住想起自己动手做的美味呢？快去试试吧，让宁波鱼的行为为你的餐桌增添一份新鲜感！
