导语：大家好，今天来聊聊红烧鱼浇汁的行为，红烧鱼是一道受到许多人关注着的家常菜，简单却美味，非常适合家庭聚餐。想知道怎样让这道菜更具风味吗？接下来，我们一步步来看看吧！
一、准备食材，鱼的选择很重要
开门见山说，我们需要准备好食材。主料当然是鱼，推荐使用偏淡的鲤鱼，不仅容易买到，而且肉质鲜嫩。不过，你也可以尝试其他鱼类哦，只要选新鲜的就好。除此之外，我们还需要大蒜、生姜、大葱、八角、干辣椒以及一些调料：料酒、豆瓣酱、老抽和生抽等。
你可能会问，怎样处理鱼才不会腥呢？开头来说要清理干净鱼身，去掉腥味。记得使用食盐和料酒来腌制，可以帮助鱼肉更入味，也能去除腥味哦！
二、炸鱼技巧，让鱼更酥脆
准备好所有食材后，我们就进入炸鱼的步骤。开门见山说，按住鱼身在两面划几刀，可以确保入味均匀。接着，给鱼撒上干面粉，这一步很关键哦，可以让鱼在炸的时候形成美味的脆皮。
在锅里加油，加热到六成热的时候，把鱼放进去炸，尤其是鱼头的地方可以先炸，这样容易熟。你只需中火炸约六分钟，直到鱼变色，并捞出来沥干油。是不是觉得炸鱼也挺简单的？
三、调制红烧汁，让味道更浓郁
接下来，我们开始制作红烧汁。在锅里留一点油，加入豆瓣酱炒出红油之后，再加入葱姜蒜等香料炒香。之后，沿锅边淋入适量料酒去腥，接着倒入热水，量要没过鱼哦。
再来加入调料，包括老抽、生抽等，调味的同时也要注意盐的用量。你发现了么？调料的加入会让整道菜的味道更加丰富。
四、慢焖入味，享受美好的香气
现在，把炸好的鱼放入锅中不停浇淋汤汁，这样才能充分入味哦。小火慢焖8分钟后，可以加入一些陈醋和白糖，为了增加鲜味。等汤汁变得粘稠，香气四溢，你是不是已经开始期待了？
五、出锅盛盘，享受红烧鱼
最终，把鱼捞出，留些汤汁再加入水淀粉，煮至粘稠加入芝麻油，再浇在鱼身上，最终撒上些葱花就完成啦！是不是感觉非常简单，但却让人充满成就感呢？
这就是红烧鱼浇汁的行为，非常适合家庭聚餐时做。希望大家能够试试，相信你一定能做出美味的红烧鱼！感谢你的观看，我们下次再见哦！
