大家好，今天我来跟大家分享一款超级受欢迎的美食——香酥鱼的行为。这道菜保留了鱼的鲜美，外酥里嫩，色香味俱全，是一家人聚餐时的绝佳选择。不管是大人还是小孩，都能爱上这道菜。那么，接下来我们就一起看看这道美食的具体行为吧！
一、准备食材
开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。你需要的有：花鲢鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、花椒粉、面粉、玉米淀粉、生粉和食用油。这样看起来是不是很简单？其实，制作香酥鱼并不需要太多复杂的调料，只要耐心一点就可以了。
二、腌制鱼肉
接下来，我们要把鱼肉处理好。开门见山说，生姜切片，大葱切段，放入一个大碗中，接着加入少许盐和花雕酒，再加入清水，用手抓出葱姜的汁水，尽量让它们多释放一些香味。接着，将鱼肉切成约一厘米厚的片，放入大盆中，倒入刚才制作的葱姜水，腌制时再加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和生抽搅拌均匀，腌制20分钟。这道工序是不是让你觉得特别舍得花时刻呢？
三、调制面糊
在腌制鱼肉的同时，我们可以准备面糊。找一个大碗，按照2:1:1的比例，将干面粉、玉米淀粉和生粉混合，接着边加清水边搅拌，直至糊状物如酸奶般浓稠。最终，加入少许清油再次拌匀。记得在搅拌时，尽量不要单一路线搅拌，这样可以让面糊更蓬松哦。
四、炸制香酥鱼
现在，我们可以开始炸鱼啦！将油锅加热，油温烧至六成热后，将裹好面糊的鱼块小心放入锅中，注意贴近油面，以免油溅伤自己。中火慢炸，直到鱼块外表金黄酥香。这一经过需要一些耐心，辣么你们有没有感觉到那种香味在空气中四溢呢？
五、复炸与装盘
鱼块炸好后，捞出控油，接着我们可以选择进行复炸。这一次把油温再调至七成热，复炸30秒，确保鱼块的外皮更加酥脆。最终，将炸好的香酥鱼装盘，撒上一些椒盐，香酥鱼就正式上桌啦！
制作香酥鱼其实并不复杂，只要你跟着步骤来，每个人都能做得很好。看着这样金黄酥脆的香酥鱼，想想一家人围坐在餐桌前，享受着自制的美味，是不是特别温馨呢？快来试试这道香酥鱼的行为，为你的餐桌增添一份美好吧！
