导语：大家好，今天我们要聊的是美味的裹面鱼，不仅味道鲜美，而且行为简单，非常适合家庭聚餐。裹面鱼一般是用草鱼做的，但你也可以选择其他鱼类。下面我就来详细分享一下裹面鱼的行为，让你轻松在家也能享受到这道美食！
一、准备食材，简单易找
开门见山说，我们需要准备一些食材。主料当然是草鱼，除此之外，我们还需要豆腐皮、豆芽、生姜、大蒜、花椒、干辣椒等配料。调料方面，食盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、火锅底料、辣椒酱和白糖都是必不可少的。是不是觉得这些物品在超市很容易就能找到呢？
二、处理鱼肉，关键一步
接下来就是处理鱼肉的步骤啦！开头来说将草鱼宰杀干净，剁下鱼头，顺着鱼脊骨将鱼肉片下来。这里提醒大家，要小心鱼刺哦！接着将鱼肉切成均匀的薄片，放在清水中抓洗干净。接着，我们要为鱼肉加点料：食盐、胡椒粉和料酒，一起搅拌均匀，腌制大约特别钟。这样可以去腥味，进步鱼肉的鲜嫩感。
三、调配配菜，增添风味
在腌制鱼肉的经过中，我们可以先准备一些配菜。大蒜拍扁切末，小葱切成葱花，豆腐皮和黄豆芽准备好，都要清洗干净。花椒和干辣椒也别忘了！这些配菜不仅能让裹面鱼更加丰富多彩，还能提升整道菜的香气。你朋友聚会时想做什么呢？这道菜完全能赢得口碑哦！
四、制作裹面，关键技巧
鱼肉腌好后，我们在里面加入一个蛋清，抓拌均匀。接着撒入淀粉，记得轻轻地搅拌，这样可以锁住鱼片的水分，让鱼肉更加滑嫩。接下来的步骤是关键，锅中烧水，分别将豆腐皮和豆芽焯水，再将鱼头和鱼骨焯水以去除腥味。这个步骤有没有让你觉得很简单又实用呢？
五、炒制调料，最终一步
最终一步就是炒制调料啦！锅里放油，热后加入豆瓣酱炒出红油，再放入姜蒜末、花椒和干辣椒，炒出香味。接着加入清水，火锅底料、辣椒酱、食盐和白糖一同放入，再熬煮几分钟调出味道。最终，将裹好的鱼片放入锅中，火力要大，迅速滑煮20秒钟出锅即可。整道菜的香味扑面而来，口水是不是要流出来了？
小编归纳一下
裹面鱼的行为是不是很简单呢？只需多少步骤，就能做出一盘色香味俱佳的美食，完全能够让你的家人和朋友惊艳！因此，准备好食材，动手试试吧！如果你觉得好吃，别忘了分享给更爱吃鱼的朋友哦！下次再见！
