在家做饭的时候，有没有想过试试清炖葛鱼呢？葛鱼不仅营养丰富，而且刺少，特别适合家庭聚餐。今天，我们就来分享一下简单又好吃的清炖葛鱼的行为。相信你尝试之后一定会爱上这道菜的！
准备食材，清洗葛鱼
开门见山说，我们要准备好材料。清炖葛鱼的主要食材当然是新鲜的葛鱼。选鱼的时候建议选择肉质紧实、眼睛明亮的鱼，这样更加新鲜。洗鱼的时候，千万不要忘记清洗三遍！小伙伴们，是不是觉得这样有点麻烦？其实，洗干净的鱼肉才会更加美味哦！洗完后，把葛鱼放在盆里，别忘了加入适量的料酒和葱姜片，撒些盐，腌制20分钟，让鱼入味。
炒香调料，提升风味
在腌制的同时，我们可利用这段时刻来处理其他的材料。起锅烧油，等油热了之后，放入葱姜片和花椒，不停翻炒出香味。你们有没有发现，炒菜的时候香味扑鼻而来，那真是让人食欲大开呀！接着，加入一些酱料炒匀，最终放入刚刚腌制好的葛鱼，煎至两面金黄。这里有个小窍门，不要翻动得太频繁哦，让鱼的表面形成金黄色的脆皮，味道会更好！
加水炖煮，慢火细炖
煎好鱼后，我们要加入适量的水！水量控制在刚刚淹没鱼肉的程度就好。这样可以让鱼肉在清汤中慢慢散发出鲜美的味道。用大火炖18分钟后，再加入少许白糖调味，接着放入少量的盐和味达美，最终加入老抽提色。是不是觉得这个经过很简单？其实，让调料的味道和鱼的鲜味完美融合才是这道菜的精髓哦！
出锅装盘，点缀香葱
经过长时刻的烹煮后，汤汁变得浓稠，鱼肉也变得特别美味。这个时候，我们可以关火，撒上葱花和香菜，再滴上几滴香油，香气立刻就飘出来了！很多朋友在这一步都有个疑问：为什么要点缀香葱呢？其实，香葱不仅能增添色彩，还能提味，真的能让整道菜看起来更有食欲呢！
享受美味，家人共享
好了，清炖葛鱼就这样完成了！虽然出锅的时候没有那么华丽，但完全会让你的家人赞不绝口。每当我做这道菜的时候，孩子们总是抢着吃，让我每次都没机会吃到整条鱼。大家是不是也想试试这个简单又让人垂涎的美食呢？赶快动手吧，祝大家都能做出美味的清炖葛鱼，享受与家人共度的美好时光！
