年年有余，年夜饭的餐桌上总少不了鱼。今天，我就来和大家分享一种简单又美味的哇块鱼的行为，让你的年夜饭更上一层楼！准备好了吗？跟着我的步骤走，一起来做这道美食吧！
准备原材料
开门见山说，我们需要准备一些新鲜的原材料。想必大家对这一步一定不陌生吧？我们需要一条新鲜的鲤鱼，还有少许面粉、一个鸡蛋、精盐、胡椒粉、十三香、老抽、生抽、蚝油、陈醋、葱、姜和八角。你有没有发现，这些材料其实都很常见呢，找到它们并不困难。
鱼的处理与腌制
接下来就是处理鱼了。开门见山说，我们要把新鲜的鲤鱼处理干净，剁成鱼块。这一步大家一定要小心哦，切的时候要注意手的安全！把鱼头切下，再把鱼身切成一厘米宽的长条，接着放进盆里。接着，加入一勺精盐、两勺胡椒粉、三勺十三香、一勺生抽，再放入一些葱姜片，最终打入一个鸡蛋。这样不仅能去腥，还能让鱼肉更加入味。你觉得这个腌制的经过是不是很简单呢？
炸鱼块的技巧
鱼块腌制好后，接下来就是炸鱼块了！锅里烧一些宽油，油温升至五成热时，把腌好的鱼块裹上一层面粉，再放入锅中炸至金黄定型。这时，你是不是闻到了香味？记得油温不要过高，避免外焦里嫩的情况哦！这样做出来的鱼块吃起来才会更加美味。
烹饪的最终步骤
最终一步，我们要烧制这道哇块鱼。煮锅加入少许底油，先将八角炒香，再放入葱姜蒜。接着加入一勺陈醋、一勺生抽和少许蚝油，接着加入清水烧开。最终，把炸好的鱼块放入锅中，用中小火炖三分钟，出锅时淋上蒜末和香油。哇，想想都让人流口水，有没有？
拓展资料与分享
好了，亲爱的朋友们，经过以上简单的步骤，我们的哇块鱼就做好了！这道菜不仅不腥不腻，口感丰富，而且端上桌的时候香味四溢，完全让人欲罢不能。如果你喜欢这道菜，一定要在年夜饭上尝试一下哦，肯定会受到家人的喜爱！感谢大家的耐心阅读，别忘了点赞、评论并分享哦！我们下次再见！
