在生活中，总是有一些美食让我们难以忘怀，海鲜就是其中其中一个。而八爪鱼，作为一种口感鲜美的海鲜，深受大家喜欢。特别是在广东，八爪鱼的行为非常多样，今天我就要给大家分享一种八爪鱼简单的行为，不仅步骤易懂而且特别下饭，完全值得一试！
食材准备：轻松搞定
开门见山说，我们来准备一下食材。为了打造这道美味的砂锅焗八爪鱼，我们需要下面内容食材：八爪鱼9只、沙姜9粒、姜1块、大蒜头半个、半个洋葱、1个小米辣、适量料酒、生抽、盐、淀粉、花生油以及少许白酒。是不是觉得准备的食材不算复杂呢？那就让我来教你怎样一步一步搞定这道美味！
处理八爪鱼：简单易学
接下来，我们要给八爪鱼清洗和处理。开门见山说，用刀在八爪鱼的蘑菇头上轻轻划一刀，记住，手要轻一点哦，以免划破内脏！划开后，把内脏全部拿出来，接着把八爪鱼切成小块。这样处理好后，再用清水把它洗干净，最终把水分抓干，放入沥篮中备用。
听起来是不是很简单？没什么难度吧？再来，我们要处理番配料，沙姜去皮剁成小碎末，姜和大蒜切成粒，洋葱切小块，最终把小米辣切圈。配料准备好，接下来就是用沙姜为八爪鱼增添风味。
腌制与焗制：香气四溢
把处理好的八爪鱼放入一个大碗中，加入一点料酒、一小勺生抽、适量盐和一勺淀粉，再加入之前剁好的沙姜碎，用手给它抓拌均匀。接着，淋入少许花生油，再次抓拌均匀。腌制的经过会更好地入味哦。
现在，是时候动手焗制了。准备一个小砂锅，加入一些花生油，烧热后下入姜块爆香，接着再加入蒜粒和洋葱一起翻炒，香味开始散发了！接下来，把腌制好的八爪鱼铺在锅底，撒上切好的辣椒圈，盖上锅盖，调大火焗3分钟。在焗的时候，不妨在锅边淋上一圈白酒，能去腥增香哦！
完成与享受：开吃吧！
时刻一到，打开锅盖，用筷子搅拌均匀，再略微翻炒一下。虽然我们没有加水，但洋葱和八爪鱼焗的经过中会出汁，尽量把汁稍微炒干一点就可以了。等汁不要收得太干，关火出锅，香味扑鼻而来，这道砂锅八爪鱼就做好啦！
喜欢吃辣的小伙伴可以多放多少辣椒，会更香更下饭。这道简单的八爪鱼行为，不但保持了海鲜的鲜美，还有沙姜独特的香气，真是别有一番风味！今后再也不用担心怎么做八爪鱼啦，是不是很轻松？
希望大家能尝试这道八爪鱼简单的行为，享受美食带来的高兴！如果你还有更多关于八爪鱼的行为，欢迎在评论区分享哦！
