大家好，今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——嵣醋鱼的行为。这道菜不光好吃，而且做起来也不复杂哦。是不是很期待呢？那就赶紧来看吧！
1. 准备食材
开门见山说，我们要准备一些简单的食材，主要的材料当然是鱼了！选一条新鲜的草鱼，记得清洗干净哦。接下来，我们需要把鱼肉切成合适的块，通常情况下，切成2-3厘米见方的小块比较合适。这么做是为了让鱼块更好入味，吃起来口感更佳。哦，别忘了还需要一些调料，比如食盐、料酒、鸡粉、植物油、番茄酱、白糖和白醋。大家在家里有没有这些食材呢？
2. 鱼肉腌制入味
接下来，我们来给鱼肉腌制一下。在鱼块中加入大约2克的食盐、3克的料酒、2克的鸡粉，搅拌均匀后放一旁腌制10分钟。这样可以帮助鱼肉更加入味，提升整道菜的鲜美程度。大家知道吗？腌制的时刻不要太长哦，否则反而会影响鱼肉的口感。
3. 给鱼块挂糊、炸制
腌好的鱼块准备好后，我们就可以给它们挂糊了。小碗中放入玉米淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的清水搅拌均匀，成糊状。接着把鱼块放入其中，确保每一块鱼肉都能挂上均匀的糊。接下来，锅中放油，加热到五成热时，轻轻放入鱼块，炸至金黄色后捞出，这样的鱼块外脆内嫩，真的很好吃！大家是不是也有点饿了呢？
4. 制作糖醋汁
炸鱼块的时候，我们可以来准备酱汁了！在锅中倒入适量的油，放入10克的番茄酱快速翻炒，炒出香味后加入一勺半的清水和食盐、白糖、白醋。记得要不停搅拌哦，确保白糖能完全融化。糖醋汁的酸甜平衡是这道菜的精髓，大家喜欢偏甜还是偏酸呢？
5. 混合、装盘
当糖醋汁煮到微微起泡时，我们可以通过水淀粉勾芡，最终把炸好的鱼块放进去，快速翻炒，让每一块鱼都能均匀包裹上汁水。出锅前可以撒上一些熟芝麻和香菜，这样不仅颜色好看，而且香味更浓郁！哇，整个厨房都充满了诱人的香气，大家是不是等不及想尝一口了呢？
这就是我分享的嵣醋鱼的行为，简单易学吧！希望大家在家试着做一下，肯定会让家人赞不绝口的。如果你喜欢这样的菜谱，记得关注我哦，有更多美食等着你来发现！感谢大家的观看，下次再见！
