在家做饭的时候，常常会想要准备一些简单又美味的菜。今天我来分享一道我特别喜欢的快手下饭菜——酸豆角炒牛肉的行为。这道菜不仅味道鲜美，还能让你在短时刻内享用到营养丰富的牛肉和酸爽的豆角，别说，你是不是也已经开始心动了呢？
准备材料，简单易上手
开门见山说，我们来看看这道菜需要哪些食材。材料非常简单，准备好下面内容食材就可以开始了：
– 牛里脊肉250克
– 酸豆角250克
– 红彩椒1个（半个即可）
– 蒜瓣3个
– 姜片2片
– 盐3克
– 生抽5克
– 淀粉5克
– 白糖5克
– 花生油适量
是不是觉得材料不算多？而且大部分在家里都能找到！准备好后，我们就可以开始动手做了。
酸豆角处理，鲜香味足
接下来我们要处理酸豆角。将酸豆角提前用清水浸泡20分钟，浸泡后再用水冲洗两遍，这样可以去掉一些多余的盐分。冲洗完后，用手擠干水分，把酸豆角切成小丁，不要小看了这一步，处理得当才能让成品口感更佳。红彩椒和蒜、姜也一起切丁和切末，准备职业做好后，接下来的步骤就简单多了。
牛肉腌制，滑嫩入味
接着，我们来腌制牛肉。将牛肉用温水冲洗干净后切成丁，加入盐3克、生抽5克、淀粉和一点点清水，抓匀后腌制10分钟。你知道吗？这里用淀粉和水抓牛肉是为了让肉质更加滑嫩，牛肉在炒制经过中更能锁住水分，味道天然更赞。是不是觉得这个小窍门很有用呢？
快速炒制，简单又美味
接下来的步骤就是炒了。平底锅中放入适量的花生油，油热后放入腌制好的牛肉丁，快速炒散，至牛肉变色后盛出备用。记住不要炒太久，保持牛肉的鲜嫩。接着换一个锅，倒入一些油，放入蒜瓣和姜末，炒出香味后再加入酸豆角丁，煸炒约3-5分钟，能够让酸豆角的味道更加突出。
接着，加入彩椒丁和之前炒好的牛肉，再撒上1小勺白糖调味，继续翻炒至所有食材味道融合。颜色鲜艳的酸豆角和牛肉混合在一起，简直让人忍不住想要尝一口！
上菜享用，快来试试吧
酸豆角炒牛肉的行为就是这么简单，在家中试手一遍就能做出色香味俱全的家常菜。这道菜酸爽开胃，配上一碗热腾腾的米饭，完全是一顿心满意足的美味盛宴。你准备好试试了吗？相信我，这道菜一定不会让你失望的！
