红烧排骨是许多家庭餐桌上常见的一道美味佳肴，肉质鲜嫩，色泽诱人，让人一见倾心。那么，红烧排骨怎么做的呢？下面就来跟大家分享一下制作这道经典菜品的技巧，简单易学，让你在家也能轻松做出美味的红烧排骨！
材料准备
开门见山说，我们需要准备哪些材料呢？红烧排骨的主要材料当然是排骨，1000克的排骨就很合适了。除此之外，我们还需要一些调味品，包括适量的冰糖、酱油、盐、香叶、干辣椒，以及葱、姜、蒜等辅料。最终，如果你想让颜色更加诱人，可以准备一些红曲哦，虽然可有可无，但会让菜肴更加漂亮。
排骨焯水，去腥味
那么，步骤该怎样进行呢？开门见山说，我们要将排骨放入清水中，焯水去血腥，这样才能让红烧排骨口感更佳。你可以将排骨焯水3-5分钟，看到表面的血沫浮起来后，就可以捞出来，用清水冲洗干净，去除多余的腥味。
爆香调味品，翻炒排骨
接下来，我们要把葱、姜、蒜和干辣椒放入锅中，稍微爆香。这里可以使用中小火，香味一散发出来，整个厨房都开始变得诱人了。当香料的味道扑鼻而来时，加入焯好水的排骨翻炒，这样能够让排骨更加入味。翻炒几分钟后，就可以加入酱油、盐，继续翻炒，直到排骨均匀上色。
炖煮到入味，享受美好时光
在翻炒之后，我们需要加入适量的水，水量要完全没过排骨。接着，把排骨转移到砂锅中，加入适量的冰糖和红曲，盖上锅盖，小火慢炖，大约40分钟。这个经过中，你可以时不时打开锅盖，看看排骨的情形，保证它们都被调味料充分浸润。等到液体浓稠，排骨软烂入味的时候，红烧排骨就大功告成了！
美味完成，分享高兴
红烧排骨怎么做的？其实只需简单多少步骤，就能做出让全家人都满意的美味佳肴。无论是家常便饭还是节庆盛宴，红烧排骨总能成为餐桌上的明星。最终，别忘了搭配米饭，慢慢品尝这份醇香，完全是让人心情大好的选择呢！
赶快试试这道红烧排骨，让味蕾享受一下吧！你还在等什么呢？快去准备材料，跟着这几步一起动手做吧！
