大家好，我是无论兄弟们身边的美食小达人！今天要和大家分享一种非常有趣又美味的行为，就是“啤酒烧鱼”。你有没有想过用啤酒来烹饪鱼呢？这道菜不仅能让鱼肉更加鲜美，还有独特的香味，完全会让你爱上它的！接下来，我们就一起来看看具体的制作经过吧。
食材准备，轻松上手
开门见山说，我们来准备食材。这道菜的主料当然是鱼，推荐使用草鱼，但其实其他鱼类也可以哦，大家根据自己的口味选择就好。除此之外，我们还需要一些五花肉、调料以及一罐啤酒。具体来说，准备下面内容材料：
– 草鱼一条
– 五花肉适量
– 大葱、生姜、大蒜各适量
– 线椒、小米椒各适量
– 八角、干辣椒、花椒适量
– 食盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡粉等调料
是不是觉得准备起来很简单呢？而且这些材料在超市都很容易找到，赶紧去采购吧！
鱼的腌制，味道更佳
在开始烹饪之前，腌制鱼是非常重要的一步哦。将草鱼洗净后，从鱼头开始每隔一厘米切上一刀，切的时候可以不切断，这样可以方便后面的摆盘。接下来的职业是涂抹食盐和料酒，记得要把大葱也塞进鱼的夹缝里，腌制大约10分钟，让鱼充分入味。这个经过会让鱼肉更加鲜香可口，大家有没有想过腌制的方式对鱼的口感有多大的影响呢？
热锅凉油，别忘了五花肉
在腌制鱼的同时，我们可以准备五花肉和其他配料。把五花肉切成薄片，其他的调料也同样处理好，准备好之后先在锅里放油，油热后加入五花肉煸炒，炒出肥油后，再加入葱姜蒜等配料翻炒出香味。大家有没有试过炒五花肉的经过呢？那香味简直让人无法抗拒！
加入啤酒，炖出美味
接下来就是关键步骤！把炒好的五花肉盛到一边，锅里放入啤酒，注意如果鱼块比较大，可以适当加一些清水。随后加入老抽、生抽和食盐，煮开后将腌制好的鱼轻轻放入。记得要盖上锅盖，开中小火炖10分钟。这个经过中可不能翻动鱼哦，以免鱼身破碎，影响造型。想想看，如果你的鱼形状不漂亮，心里会不会觉得有些失落呢？
味道收汁，完美出锅
终于要收汁了！10分钟后，转大火迅速收汁，加入白糖和鸡粉调味，再放入切好的青红椒圈。用汤汁不断浇在鱼身上，让每一处都吸收到香味，最终放上香菜段，出锅装盘。这时候的鱼是不是看起来色泽诱人，让你忍不住想要尝一口？
拓展资料小贴士
在做这道啤酒烧鱼的时候，大家记得：
1. 不限制鱼的种类，选自己喜欢的鱼。
2. 煸炒五花肉时要炒出香味，味道更加鲜美。
3. 整个经过中尽量不要翻动鱼，以保持其完整性。
4. 经常用汤汁浇在鱼身上，味道会更加均匀哦。
这道啤酒烧鱼的行为简单易学，而且味道鲜美，完全可以成为你招待朋友或家人的一道佳肴！大家学会了吗？如果你尝试了这道菜，记得反馈哦，我们下次再见！
