水煮牛肉片，听起来是不是让你垂涎欲滴？这道菜不仅麻辣鲜香，而且制作经过非常简单。即使你是厨房小白，也能轻松掌握。今天就跟着我的步骤，一起来进修水煮牛肉片的行为吧！
材料准备：基础食材不可少
要做出美味的水煮牛肉，我们开头来说要准备一些基本食材。你需要500克牛里脊肉、150克青豆苗或豆芽、200克金针菇，另外还需要一些调味料，比如食用油、料酒、淀粉、耗油、生抽、蒜末以及四川火锅底料。别担心，这些材料在超市都能轻松找到，快去备齐吧！
腌制牛肉：让肉质更鲜嫩
准备好食材后，接下来就要处理牛肉了。牛里脊肉要逆着纹理切成薄片，这样更容易入味。切好后，把1勺料酒、1勺淀粉、1勺耗油和1小勺生抽加入牛肉中，接着用手抓拌均匀。最终，记得滴几滴油来锁住水分，腌制30分钟。这一步非常关键，能让牛肉更鲜嫩可口哦！你有没有发现腌制的时候，整个厨房就开始飘香了？
煮制流程：香气四溢的秘密
现在，我们进入煮制的环节。开门见山说，在砂锅中倒入适量的开水，同时，把金针菇洗净后掰散，放入锅中煮至沸腾。与此同时，另起锅热油，放入蒜末炒香，再加入两勺火锅底料炒出香味。你可以根据个人的口味来调整火锅底料的几许，喜欢麻一点的可以多放点哦！炒香的底料倒入煮金针菇的锅中，接下来就是大显身手的时候了。
当锅中的水沸腾时，迅速将腌制好的牛肉片放入，煮至牛肉变色。最终，加入准备好的青豆苗，煮至断生即可。整个经过是不是很简单？看着锅里的食材慢慢变得诱人，真的让人忍不住想立刻尝一口！
上桌享用：美味不可挡
水煮牛肉片做好后，盛到碗中，撒上一些香菜或者葱花做装饰，瞬间提升了颜值。一口鲜嫩的牛肉，配上麻辣的汤汁，真的是太美味了！是不是已经迫不及待想飨宴了呢？
希望你能喜欢这道水煮牛肉片的行为，不妨尝试一下哦！如果你有任何难题或者小妙招，也欢迎在下方留言和我分享。记得动手试试这道美食，完全会给你的家人和朋友带来惊喜！
