一、湖北特色菜？
1,武昌鱼-最鲜美
2,排骨藕汤-最养生
3,酸辣藕带-最可口
4,珍珠丸子-最有味
5,沔阳三蒸-最丰盛
6、红烧木琴鱼又名&34;红烧瓦块鱼&34;
7,红菜苔炒腊肉-最家常
8,红烧野鸭-最肥嫩
9,煎虾饼-最香酥
10,皮条鳝鱼-最野味
二、湖北有何特色菜？
泥鳅炖莴苣
泥鳅炖莴苣是一道湖北菜
很多人对于泥鳅可能不太了解，不要看它栖息于静水的底层和有腐殖的淤泥中，人家可是一种具有高营养价格的淡水鱼类哩，脂肪含量低，肉质细嫩，味道鲜美，还有补中气、祛湿邪的功效，药用价格非常丰盛。小梦特别喜欢泥鳅那滑嫩绵软的肉质，搭配软烂的莴苣和喷香的配菜，完全的美味哇！
在处理泥鳅时，需要注意：将泥鳅倒入大碗或者锅中，放入适量盐，让泥鳅把腹中的脏物品吐出来（加入盐后泥鳅会开始群魔乱舞，一定要盖上盖子！），大约20分钟后锅里会有很多污秽，反复用清水清洗干净泥鳅即可。如果不怕麻烦可以用剪刀去头，接着破开泥鳅的肚皮，取出内脏（亲自尝试了一次，毫无压力）。当然，最省力的办法还是购买已经处理好的泥鳅啦。
给自己做一顿暖呼呼の美味吧！
1、将莴苣去皮切块，泥鳅清理干净备好。（泥鳅建议买已经清理干净的）
2、将葱姜蒜、干辣椒(喜辣可以加)、桂皮、八角、花椒放入一个小碗里。另一个碗备好切碎的洋葱和香葱，备齐就可以开始做菜啦！
3、热锅下油（我做的版本是少油的，多放会更香），油热后倒入装有桂皮八角的小碗，再放入2勺豆瓣酱，翻炒（切记用小火）。
4、将泥鳅倒入，盖上盖子煎，煎到微焦后翻面继续煎。（由于油少，我的泥鳅不够焦）
5、锅中放入洋葱，再放入莴苣，倒入清水煮沸。期间可以放入生抽、适量盐和耗油。
6、煮沸后小火慢炖10分钟左右，就可以加入你喜欢的配菜，煮2分钟就可以开吃啦!（准备的配菜有鱼糕和香菜，好吃极了!)
三、湖北特色菜行为？
推荐一道湖北比较特色的 菜肴，清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，是湖北的一道招牌菜。“才饮长沙水，又食武昌鱼”。
小小的武昌鱼，身子扁平，背部肉厚，脂肪较少，肉质较好，是淡水鱼中的佳品，很受大家的喜欢。
武昌鱼的吃法有清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼为著名。最简单好吃的还是清蒸，营养流失的少，行为也简单。
食材：武昌鱼1条，葱，姜，盐，醋，蒸鱼油，
行为：1，清洗武昌鱼，去鳞片，把肚子黑皮去干净，腌制一下，身上均匀涂抹盐，肚子里加入葱，姜，放一点料酒
2，腌制20分钟后，倒出盘子里的血水，准备来蒸
3，锅里烧水，放进鱼，大火来蒸，时刻大概20分钟。
4，蒸好后，拿出来，倒掉里面的血水，拿出鱼肚子的葱姜
5，准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里，用油爆香，倒进碗里
6，碗里加入盐，醋，味极鲜，蒸鱼油，鸡精，拌均匀，泼在鱼身上即可。最后撒点葱丝。
四、湖北菜特色菜
湖北菜特色菜：发现湖北美食的特殊魅力
湖北，作为中国的省份其中一个，拥有丰盛多样的菜系文化。湖北菜以其特殊的烹饪技巧、丰盛的食材和口味鲜美而享有盛誉。今天，我们就来探索一下湖北菜的特色菜，一窥湖北美食的特殊魅力。
湖北菜简介
湖北菜是中国八大菜系其中一个，是我国传统的鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、徽菜其中一个。湖北菜以新鲜的食材、丰盛的调味料和特殊的烹饪技巧为基础，注重食材原汁原味的表达，做到色香味俱全。湖北菜独树一帜的特点在于其调味品的使用，不仅重视鲜味，更注重火候，让每一款菜品都在烹饪经过中达到最佳口感。
湖北菜特色菜
1. 武汉热干面
武汉热干面是湖北菜中最具代表性的特色其中一个，也是武汉地区最受欢迎的小吃其中一个。这道面食以细滑爽口的面条为主料，配以辣椒油、花生酱、葱花等调味料，口感丰盛，香辣可口，令人回味无穷。
2. 荆州杂酱面
荆州杂酱面是湖北菜中的传统名吃，以其丰盛的酱料和特殊的配料而闻名。杂酱面以细面条为底，加入豆瓣酱、花生酱、葱花、鸡蛋等多种酱料，再配以炒菜、炖肉等各种配料，味道鲜美，营养丰盛。
3. 麻城熏鱼
麻城熏鱼是湖北菜中的一道名菜，以其特殊的熏制工艺和鲜美的口感而著名。选用新鲜的鱼类，经过腌制、熏制而成，鱼肉嫩滑，口感鲜美，香味四溢，是湖北菜中不可错过的一道特色菜。
4. 蔡家坡烤鱼
蔡家坡烤鱼是湖北菜中的一道传统名菜，以特殊的烤制工艺和鲜美的味道而广受欢迎。选用新鲜的鱼类，经过腌制、烤制，外酥里嫩，肉质鲜美，配以特制的调料和辣椒，口感香辣，令人食欲大增。
5. 武汉黄鳝炒面
武汉黄鳝炒面是湖北菜中的一道传统名菜，以黄鳝为主料，配以面条、豆芽、木耳等食材翻炒而成。黄鳝鲜嫩，面条劲道，香辣可口，是武汉地区独有的一道美食。
小编归纳一下
湖北菜以其特殊的烹饪技巧和丰盛的食材，为大众提供了一道道美味可口的佳肴。在探索湖北菜特色菜的经过中，我们不仅能享受到口感的美妙，还能感受到湖北菜特殊的魅力。无论是武汉热干面的香辣可口，还是麻城熏鱼的鲜美口感，都让人流连忘返。希望大家有机会能够亲自品尝湖北菜的特色菜，发现其中的美食惊喜。
五、湖北特色菜餐厅推荐？
位于黄鹤路特1号首层，一家主营湖北地方特色小菜的地方，最特别的还是店里的铫子煨汤，传统的老手艺还原了湖北人儿时的味道。
位于天津路7-5号，这家湖北菜馆环境和门口的布景都非常雅致，很适合和朋友来聚餐和拍照，而且各种用餐环境基本都一个个小包间，比较有私密性，而且菜品性价比不错。
位于兆瑞大道余华岭佳园c区，这家店作为武汉的十大湖北菜馆其中一个，主要是以各种恩施地方的土家菜系为招牌特色，环境也比较高质量大气，商务宴请和家常宴会都比较好。
六、湖北有何特色菜？
湖北特色菜:
第一名 清蒸武昌鱼，
第二名 莲藕排骨汤，
第三名 沔阳三蒸，
第四名油焖小龙虾，
第五名 黄州东坡肉，
第六名腊肉炒菜苔，
第七名黄陂三鲜，
第八名珍珠圆子，
第九名 盘鳝，
第十名红烧瓦块鱼。
以上就是湖北最有名的特色菜之十，还有很多湖北各地的、具有地方特色的私房菜、农家菜，数不胜数。
七、湖北菜特色菜 菜谱
湖北菜特色菜：质量湖北特殊的美食文化
湖北是中国最具有特色的美食其中一个，拥有丰盛多样的菜肴和特殊的烹饪技艺。湖北菜以其鲜美、麻辣、酸、香等口味而闻名于世，成为了中国餐饮文化的瑰宝其中一个。
湖北菜的历史渊源
湖北位于中国中部，历史悠久，底蕴深厚。湖北菜作为湖北人饮食文化的代表，融合了多个地域的烹饪技艺和口味特色，形成了独具湖北风格的美食。
湖北菜的历史可以追溯到春秋战国时期，那个时候湖北地区的人民就开始探索烹饪技艺，创造出了许多美味的菜肴。而在后来的提高中，湖北菜逐渐形成了特殊的特色，成为了中国餐饮文化中的重要组成部分。
湖北菜的特色菜谱
湖北菜的特色菜谱种类繁多，其中有一些菜肴更是代表了湖北菜的特殊魅力。
1. 武汉热干面
武汉热干面是湖北最有名的传统面食其中一个，也是湖北菜的代表。这道面食的特点是面条煮熟后，浇上特制的辣椒酱和芝麻酱，再加上葱花和花生碎，口感麻辣可口，香气四溢。
热干面早已成为了武汉不可或缺的早餐食品，也是许多湖北人的最爱。无论是在美食街边的小摊，还是高档餐馆，热干面都能让人食指大动。
2. 武汉热干鸭脖
武汉热干鸭脖是一道经典的湖北菜，以其麻辣鲜香的口感而深受大众喜爱。这道菜的制作经过非常特殊，选用新鲜鸭脖子，经过腌制、干燥、炸熟等多个步骤制成，最后蘸上特殊的辣椒酱食用。
热干鸭脖的麻辣味道令人回味无穷，是武汉人最钟爱的小吃其中一个。在武汉的大街小巷，你几乎随处可见这道诱人的美食。
3. 武汉热干丸子
武汉热干丸子是一道经典的湖北菜，以其特殊的制作工艺和口感受到了广泛的赞誉。这道菜的主要原料是猪肉和豆瓣酱，经过细致的烹饪经过制成，口感麻辣可口。
热干丸子在武汉的市场上非常受欢迎，大众常常在小摊前排起长队，为了一口鲜香的热干丸子。这道菜的特色在于每一口丸子都包含了浓郁的湖北风味。
4. 黄鹤楼烧鸭
黄鹤楼烧鸭是湖北菜中最负盛名的菜肴其中一个，被誉为“烧鸭四大名菜”其中一个。这道菜以其外酥里嫩、香嫩可口的口感而充满诱惑力。
烧鸭的制作经过需要经过多个特殊的步骤，包括腌制、烤制等。最终的成品皮脆肉嫩，入口鲜香。无论是宴请贵宾还是家庭聚餐，黄鹤楼烧鸭都是最佳的选择。
以上只是湖北菜特色菜谱中的几许代表，湖北菜还有许多其他美味的菜肴，每一道都值得质量和享受。
湖北菜的特殊魅力
湖北菜以其特殊的口味和制作工艺成为了中国餐饮文化中的亮点其中一个。它不仅充分展示了湖北人的智慧和创造力，也让更多的人了解和喜爱湖北的美食文化。
湖北菜以其麻辣、酸甜、口感丰盛的特点，吸引了无数的美食爱慕者。无论是在湖北本地的餐馆，还是在国内外的美食节上，湖北菜都笼络了众多的粉丝。
湖北菜的特殊魅力在于它不仅满足了大众对美食的味觉享受，还能够让人感受到湖北特有的风味和文化。每一道菜肴都是对湖北人民智慧的结晶，让大众从中质量到湖北的历史和文化。
湖北菜作为中国餐饮文化的一种瑰宝，拥有丰盛多样的特色菜肴和特殊的烹饪工艺。通过质量湖北菜，你不仅能够享受到鲜美的口感，还能够感受到湖北特有的风味和文化的特殊魅力。
八、湖北有那些特色菜？
1.沔阳三蒸
沔阳三蒸是当地的一道传统菜，选用五花肉，青鱼，蔬菜，一起洗干净，切成段儿拌上米饭蒸熟。是当地最有名的一道特色菜。
2.清蒸武昌鱼
湖北的武昌鱼是选用梁子湖的特种水产，个头小，脂肪丰盛，肉质鲜美，清蒸的味道让这道菜发挥了他最大的鲜美程度。
3.海参圆子
这道菜可以说是湖北省的菜肴里面最大的一道菜，用到的食材特别多，制作工序也特别复杂。吃起来味道非常鲜美。
4.荆沙甲鱼
荆沙甲鱼是湖北荆州的传统菜，用的是洞庭湖的野生甲鱼，先炒接着炖煮而成，甲鱼的营养特别丰盛，炖出来的甲鱼不仅肉好吃，汤也非常浓郁。
5.红菜苔炒腊肉
红菜苔在古时候是皇宫的御用蔬菜是贡品，吃起来比较脆，那如果放上腊肉一起炒味道，吃起来非常好吃，特别下饭。
6.排骨藕汤
湖北的莲藕是全国都非常出名的，把莲藕洗净切成大块和排骨一起炖汤，是湖北当地人招待客人，或者是各种宴席上必备的菜肴。
7.蟠龙菜
这道菜不仅在湖北出名，在全国都是非常出名的。这道菜距今已经有五六百年的历史，当地每逢逢年过节或者是招待客人的餐桌上必不可少的一道传统菜。
8.红烧野鸭
野鸭是选择湖北当地的特有的养殖野鸭作为主要原料烹饪而成，肉肥味道鲜美是全国都非常出名的鸭子品种。
九、湖北黄冈武穴特色菜？
1. 武穴鱼豆腐：以当地的新鲜鱼和豆腐为主要材料，口感鲜嫩，汤汁醇厚。
2. 武穴鸭脖：选用优质鸭脖，配以特殊的调料，酸辣香脆，非常受欢迎。
3. 武穴烤鸭：烤制技艺特殊，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，非常美味。
4. 武穴豆皮：选用当地特产的豆皮，制作成各种口味，口感清爽，营养丰盛。
5. 武穴炸糕：外酥里嫩，口感香甜，是当地的传统糕点其中一个。
6. 武穴炒粉：选用细粉炒制，配以各种蔬菜和肉类，口感鲜美。
7. 武穴黄鳝煲：以新鲜的黄鳝为主要食材，煲制出的汤汁鲜美可口。
8. 武穴油爆鱼：选用当地的淡水鱼，炸制后与特殊的调料搭配，口感酥脆。
十、湖北特色菜品介绍 | 湖北菜有哪些特色菜推荐
湖北特色菜品介绍
湖北省是中国的一个地域和文化交汇点，其特色菜品别具一格，深受各地食客喜爱。下面将介绍几款湖北著名的特色菜品：
1. 武汉热干面
武汉热干面是湖北省最有名的特色面食其中一个，也是武汉人最喜欢的早餐其中一个。它以特殊的制作工艺和特殊的口感而闻名，主要材料包括面条、芝麻酱、豆瓣酱等。热干面香辣可口，清爽爽滑，是武汉餐桌上的一道必点菜。
2. 莲藕炖鸭
莲藕炖鸭是湖北传统的名菜其中一个，选用新鲜的莲藕和优质的鸭肉，经过精心炖煮而成。这道菜品汤汁鲜美，鸭肉酥烂，藕香味浓，口感滑嫩。莲藕炖鸭的特殊风味和养生功效使其受到了广大食客的喜爱。
3. 口水鸡
口水鸡是湖北地区传统的冷菜其中一个，选用鸡肉，搭配葱姜蒜辣椒等调料制成。这道菜品色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，佐以麻辣口水酱，辣而不燥，回味无穷。口水鸡的特殊风味使其成为湖北地区的代表性菜品其中一个。
4. 黄鳝煲
黄鳝煲是湖北地区的一道传统名菜，黄鳝肉质鲜嫩，富有弹性，味道鲜美。这道菜品以黄鳝为主料，加入各种配料，经过煮炖而成。黄鳝煲汤香味浓郁，鳝肉鲜嫩，营养丰盛，是湖北地区餐桌上的一道美味佳肴。
5. 荆州蹄花
荆州蹄花是湖北省的传统特色菜品，选用猪蹄花，经过多道工序精心烹制而成。这道菜品色泽诱人，口感鲜嫩，蹄花软糯入口，肉质鲜美。荆州蹄花是湖北地区非常有特色的一道菜品。
以上是湖北省特色菜品的一些介绍，湖北的特色菜品众多，每道菜品都有其特殊的味觉和文化内涵。如果你有机会来湖北，不妨一尝这些地道的湖北特色美食。这些特色菜品不仅让你享受美味，还能更好地了解湖北的风土人情。
