米酒水的自制技巧与健壮益处

米酒水的自制技巧与健壮益处

米酒水是一种深受汉族人民关注着的传统特产酒，因其低酒精度和特殊的甜味，广泛用于家庭和节庆饮用。今天，我将向大家介绍怎样自制美味的米酒水，以及它所带来的健壮益处。

米酒水的健壮价格

米酒水在中国有着上千年的历史，因其丰盛的营养成分而备受喜爱。它含有多种氨基酸，其中有8种是人体必需而无法天然合成的。与其他酒类相比，米酒水的赖氨酸含量更高，可称为“液体蛋糕”。米酒水不仅口感香甜，还富含维生素B1、B2，以及有机酸，具有益气、生津、活血等多重功效。尤其在秋冬季节，饮用米酒水可有效促进血液循环，增强新陈代谢，有益于补血、养颜，是众多家庭必备的温暖饮品。

自制米酒水的材料与步骤

所需材料：

– 新鲜糯米：1斤

– 酒曲：5克

– 凉开水：约350毫升

制作步骤：

1. 清洗与浸泡糯米

将糯米用清水冲洗干净，并浸泡至少12个小时，确保糯米泡透。糯米的种类可以选择长糯米或圆糯米，个人更推荐圆糯米，它的粘性更高，做出的米酒水更加香甜可口。

2. 蒸熟糯米

泡好的糯米需要沥干水分，放在蒸笼布上，利用筷子铺平，戳几许透气的小孔。接着在大火煮开后，用中火蒸约30分钟，直到糯米能够轻易捏碎为止。

3. 冷却与消毒

准备一个干净的小盆，提前用开水烫一下以消毒，沥干水分后将蒸熟的糯米放入其中。用筷子不停翻动，帮助糯米迅速冷却，确保所有器具无水无油、无菌，以便米酒水可以长时刻保存。

4. 加入凉开水

在糯米中倒入适量的凉开水，一边倒水一边搅拌，让米粒均匀吸水。一般来说，1斤糯米加350毫升的凉开水最为合适。切记要使用凉开水，不可使用自来水。

5. 添加酒曲

等糯米完全凉下来后，加入5克甜酒曲。将酒曲提前碾成粉末，撒在糯米中，再用筷子轻轻搅拌，确保酒曲均匀分布，关键是酒曲一定要在凉的情形下添加，以免烫死酵母菌。

6. 发酵

用铲子将糯米压平，在中间戳一个小洞，覆盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方进行密封发酵。一般需要发酵1~3天，若想酒汁更多，可以延长发酵时刻。每次发酵3天可得到丰盈的酒汁，口感极佳。

7. 保存与饮用

发酵完成的米酒水可以直接放入冰箱保存，最好使用密封的玻璃瓶，能保存约3个月。记得每次取用要使用干净的勺子，虽然米酒水可以保存，但新鲜的味道是最美妙的，建议在1周或半个月内饮用完。

小编归纳一下

自制米酒水的经过简单易行，不仅鲜甜可口，而且对身体大有裨益，尤其在寒冷的秋冬季节，常饮米酒水可以有效改善手脚冰凉的情况。无论是家庭聚会还是日常饮用，米酒水都是绝佳的选择。快来试试制作你的米酒水吧！如果无论兄弟们觉得这篇文章对无论兄弟们有帮助，请点赞、评论并分享，让更多人一起进修这份美味的传统饮品制作技巧。