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小龙虾历史(麻辣小龙虾的制作)

小龙虾的历史?

历史:小龙虾的中文学名叫克氏原螯虾,原产于美国路易斯安那州;1918年引入日本;上世纪30年代由日本生物爱好者带入中国。小龙虾先在南京自然繁殖扩展,这段经历很多人说是日本侵华使用的细菌战;1974年进入湖北,目前我国除青藏高原外都有分布,主产区为长江中下游地区和淮河流域。

麻辣小龙虾怎么做?

1/9新鲜小龙虾2斤,用淡盐水加少许醋浸泡一个小时迫使龙虾吐出腮部赃物,用刷子将龙虾每一个部位刷洗干净,清水洗净,头部剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),熟能生巧,多练习吧,我的是卖家帮忙弄的

2/9下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了

3/9锅中烧水,水开加入处理干净的小龙虾焯水去掉血沫和杂质

4/9.锅中倒入适量油,油热加入葱段,姜丝,蒜片炒出香味

5/9.加入牛油火锅底料小火炒至融化,加入干辣椒段,花椒,八角,香叶,草果,肉蔻,花椒,麻椒小火炒香

6/9.加入小龙虾翻炒入味

7/9.淋入生抽,白酒,翻炒均匀

8/9.加入适量水煮沸转小火焖煮五到八分钟,中间翻炒一到两次,避免糊锅

9/9.撒适量盐大火收汤,美味的麻辣小龙虾高颜值好味道,鲜美可口

小龙虾的历史

小龙虾学名克原氏螯虾,也可以叫做红螯虾。小龙虾属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。小龙虾原产于北美洲,是美国淡水虾类养殖的重要品种。1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料,小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散。二战期间,小龙虾从日本传入我国,开始在江苏省南京市以及郊县繁衍,经过长时间的扩展,种群数量不断增加,生存空间不断扩展,现在,已经成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于我国长江中下游各省市。