奶花豆营养价值？
奶花豆营养丰富。据测，每百克奶花芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
奶花芸豆的烹饪方法？
用料
普通面粉 200克
水 110克
酵母粉 2.5克
白糖（或者木糖醇） 10克
玉米油 8克
泡打粉 0.8克
馅料
奶花小芸豆 1大把
莲子 25颗左右
红枣（小个头） 20～25颗
核桃仁 6～8个
糯米小圆子 适量
做法步骤
步骤 1
准备食材： 1.奶花小芸豆、莲子泡发一晚上。莲子去芯。一起放在电压力锅煮，上汽10分钟。捞出来沥干水份。 2.核桃仁用水泡一下，稍微的去去皮，掰碎。 3.红枣去核，切片。每个枣根据大小个切3～4片。
步骤 2
1.和面成团，放冰箱冷藏30～40分钟。 2.面板刷油，把面团揉均匀。
步骤 3
1.用面团包入一部分馅料，擀均匀。在包入一部分馅料，擀均匀。分三次完成。放入八寸蛋糕模具中模具垫油纸，留一部分红枣，用来装饰表面。
步骤 4
放入蒸锅发酵两倍大，表面用红枣与糯米圆子装饰。
步骤 5
盖上锡纸、锅盖，大火烧开，用中火蒸40分钟。
步骤 6
出锅晾凉，切块即可
奶花豆的功效与作用
奶花豆的高蛋白含量、低脂肪含量有利于人体的健康，含有膳食纤维，能够预防和改善便秘情况。
奶花豆还有一定的消肿作用，奶花豆能够健运脾胃，有利于体内痰湿的运化。
奶花豆能够利水，有效清除体内的毒素和多余的水分，促进新陈代谢。
奶花豆：
奶花豆，是奶花芸豆的简称，豆科。常见的奶花豆有：圆奶花豆，白奶花豆，红奶花豆，腰形奶花豆等等。是喜温凉型作物，适宜凉爽而湿润的气候条件。在我国种植地域广泛，山东，东北，广西，云南，内蒙等都有种植。
奶花芸豆是以食用籽粒为主的、营养价值高的普通菜豆。生育期95天左右，耐旱、耐瘠薄、半蔓型，既可以直地种植，也适宜间作套种。经济效益可观，国内市场行情看好，是农民实现高产、优质、高效的理想作物。
