榴莲臭味是什么原因？
1、榴莲的臭味是因为榴莲果肉含硫化合物而引起的，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。所以有些人会觉得榴莲既臭又香。
2、另外有科学家的分析表明，在榴莲的臭气成分中起作用的不是一种化合物，而是多种化合物的大杂烩。不同化合物可以通过化学分子式加以区分。对于没有有机化学学位的人来说，这些分子结构煞是神秘(例如，(1-[1-(乙基巯基)乙烷基]磺酰基乙硫醇) 。不过研究小组将每一种气味与特定分子结构相关联。有意思的是，没有一种化合物能单一的与榴莲的气味特征相匹配——它们的分布相当广泛，水果、臭鼬、金属、橡胶、烤洋葱、大蒜、奶酪、洋葱和蜂蜜里都大量含有。在其它食物中，如熟牛肉、酵母、鱿鱼干以及韭菜，也检测到若干化合物。正是这50种化学物质的齐心协力，打造出超劲榴莲味，让世界各地的食客或流连忘返或避而远之。
吃榴莲的十大好处？
一、吃榴莲可以促进血液循环:对冬天怕冷的人群有升高体温的作用。
二、能够促进消化和吸收:吃榴莲能促进胃肠蠕动，有利于肠胃对食物的消化。
三、榴莲能够美容养颜，榴莲含有多种氨基酸及维生素，能增加皮肤弹性延缓皮肤衰老。
四、能增强人体免疫力，调节体内酸碱平衡。
榴莲为什么闻起来是臭的
榴莲是驰名的优质佳果，产自东南亚诸国。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。
榴莲闻起来是臭的是因为榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而在人体的排泄物中，也含有大量的“含硫化合物”，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。榴莲种子，含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这就是榴莲味道闻起来很臭的重要原因。
榴莲为什么有臭味
榴莲果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物、几种二烷基多硫化物，乙酸乙酯等化学成分。
榴莲臭是因为其果实中含有硫化氢，其标准状况下是一种易燃的酸性气体，无色，在榴莲果实成熟后会散发出低浓度的硫化氢气体，有臭鸡蛋气味，闻起来令人厌恶，但果实本身富含营养。
榴莲为什么那么臭
榴莲那么臭的原因就是因为包含可挥发性硫化物，常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味。
榴莲为什么闻着臭吃起来香
榴莲，外部有着尖刺，内部有粘稠的果实，并且储藏着气味，这完全可以被称为一种可以吃的斯德哥尔摩综合症。榴莲的臭味是一种高级的香味，人很难以分辨。
榴莲的功效与作用如下：
强身健体榴莲含有很高的糖份，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体；增强免疫力，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用；开胃促食欲，榴莲的特殊味道虽争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，开胃、促进食欲。
榴莲为什么很臭
榴莲，属木棉科常绿乔木，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉，蛋白质，还有多种维生素等，营养相当丰富。
榴莲闻着臭是因为有肉桂酸乙酯，乙醛，味道像烤洋葱的乙硫醇，以及有点像烂洋葱的硫醇水果里还有许多其他的成分。有些闻起来像方便面调料包，有一些像水果，而像这些物质都不属于同一个地方。
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香。
榴莲为什么臭
榴莲当中所含的硫元素是有一种特殊的刺激性气味的，因此我们平时闻榴莲会有这种味道。而榴莲壳当中，它含有酯类的化合物，这种酯类的也会散发出刺激味道。因此这两种味道混合在一起就产生了比较刺鼻性的榴莲气味，闻上去特别的臭，有点像臭鸡蛋的味道。
榴莲的营养价值高，具体如下：
1、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；
2、榴莲有特殊的气味，榴莲的这种气味能开胃，有促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动；
3、榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；
4、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，榴莲还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
以前吃榴莲糖，闻起来臭，吃起来香，今天第一次吃榴莲，这也太难吃了吧，有种吃粑粑的感觉，为什么还卖那
- 以前吃榴莲糖，闻起来臭，吃起来香，今天第一次吃榴莲，这也太难吃了吧，有种虎场港渡蕃盗歌醛攻互吃粑粑的感觉，为什么还卖那么贵，反正以后我是绝对不会再买了
- 哈哈，这东西很少人能吃得下
榴莲为什么会臭
- “其实榴莲不臭，只是香味太浓了”，这可是上学的时候植物学的老师说的。不知道对不对，但还是有一定道理的。试想一下，香水是不是挺好闻的，可如果一个女子往自已身上洒了一整瓶，你一定得捏着鼻子才能从她身边走过。 榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。 榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。 但是对榴莲的味道却是存在争议。有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行。 未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉孩沪粉疚莠狡疯挟弗锚人的芳香。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。 所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。
为什么有人觉得榴莲臭
- 榴莲俗称麝香猫果，是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉（据说我国明代著名航海家郑和下西洋时，与随行者一起品尝了一种不知名的大型球果，流连忘返。于是郑和便为它取名“留连”，就是今天的榴莲）。榴莲产自热带地区，原产马来群岛，我国海南、两广、湖南等地也有栽培。果实有浓烈的芳香，果肉甜美，有“果王”之称。，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲花矗羔匪薏睹割色公姬。 ≮功效≯ 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。其实可能是麝香类味道太浓的缘故，反而觉得是臭味了，就像香水洒多了反而很难闻一样。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
为什么榴莲闻起来臭，吃起来香
- 如果水果已经是不新鲜，或者有过敏的什么，就别吃了。其实榴莲闻起来是很花骸羔缴薏剂割烯公楼臭的，没错。但吃起来不会和闻到的那样。如果排除以上的情况，肯定是你心理的作用。我想，这样的心理和臭豆腐是一样的。
