茄子卤的做法王刚？
材料：猪肉80g，茄子3根，胡萝卜3片，青椒半个，洋葱1/4,油4勺，盐1勺酱油2勺，料酒1勺，香其酱2勺，五香粉1/3小勺，蒜汁1/3小勺，水淀粉1/2勺
做法：猪肉洗干净控水，切末，蔬菜全部切小丁
锅起热放入油（油温升高至三成）下一半洋葱爆香。然后放入猪肉末，煸炒肉变色，下香其酱，翻炒均匀。然后放入胡萝卜继续煸炒，（2分钟）然后放入茄子和青椒，然后放所有调料翻炒均匀。加入半碗水。
中火煮开，转小火继续煮8分钟左右，下入另一半洋葱，水淀粉勾芡，收汁，关火
茄子卤子怎么做？
茄子卤子的做法如下：
食材：圆茄子一个、皮蛋两个、青辣椒一个、西红柿一个、葱、蒜、姜、辣椒油、盐、鸡精。
具体步骤：
1. 茄子和西红柿切小块，青椒和皮蛋也切小块备用。
2. 锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜炒香。
3. 倒入茄子，翻炒至变软。
4. 倒入皮蛋和青椒，翻炒均匀。
5. 倒入西红柿，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，翻炒均匀。
6. 倒入一点清水，煮至汤汁浓稠。
7. 淋上辣椒油，翻炒均匀即可。
茄子卤子营养价值丰富，口感鲜美，可以作为一道下饭菜的选择。
茄子西红柿卤怎么做
食材：猪瘦肉50克、鸡蛋2个、西红柿2个、茄子1个、油适量、盐适量、姜粉适量、花椒粉适量、老抽适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、柿子椒半个、黑木耳30克、黄花菜20克。
步骤：
1、黄花和木耳切碎；
2、葱切末，西红柿切块，柿子椒、茄子、肉切丁，搅拌均匀，热锅里放油，放肉；
3、放葱末和蒜末；
4、放黄花、木耳、西红柿、老抽、茄子；
5、放柿子椒，放开水；
6、准备淀粉水，倒在锅中；
7、最后撒鸡蛋和放盐即可。
茄子西红柿打卤面怎么做
原料：茄子、 西红柿、猪肉馅100克、葱花、姜末、、酱油、盐、料酒、鸡精等。
做法：
1、茄子、西红柿切成丁备用，并准备好肉馅、葱花和姜末；
2、起锅热油，放入大料葱花和姜末煸炒出香味后，放入肉馅；
3、肉馅变色后，放入茄子丁继续炒五分钟；
4、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，加入适量的盐、酱油和料酒；
5、加入水煮开后大火炖十分钟，倒入水淀粉勾芡；
6、煮好面条浇上卤即可。
茄子卤的做法
茄子卤的做法：
用料：茄子，鸡肉，盐，油，大蒜，鸡蛋。
步骤：
1、 鸡胸肉用搅拌机搅碎，加鸡肉调料腌制备用；
2、 茄子去皮切块，加适量盐搅拌均匀，进微波炉热15分钟；
3、 鸡蛋打散放适量盐，洋葱切碎，青红椒切块，大蒜拍扁；
4、 鸡蛋炒熟盛起备用，青红椒爆炒盛起备用，茄子热好后再起油锅煸一下，盛起备用；
5、 起油锅爆香洋葱碎，放入鸡肉碎炒香，加入大蒜、八角、酱油，再放入煸好的茄子，加水煮开，再加入鸡蛋块和青红椒略煮，用生粉勾芡，上碟撒上香菜碎即可。
茄子辣椒卤怎么做
茄子辣椒卤做法：
食材：茄子、辣椒、大蒜、油适量、黄豆酱、糖适量、生抽适量
1、茄子、辣椒分别切拇指大小的丁；
2、蒜切片备用；
3、炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；
4、倒入茄子煸炒至茄子变软；
5、再倒入辣椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开，调入黄豆酱和糖、生抽，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
茄子打卤怎么做好吃
主料：茄子3个、鸡胸脯肉150克。
辅料：鸡蛋3个、柿子椒半个、红椒半个、洋葱半个、水适量、调料蒜2瓣、八角1个、料酒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香油少许、淀粉2茶匙、香菜少许、白糖1汤匙、XO酱1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、鸡胸肉用搅拌机搅碎，加鸡肉调料腌制备用；
2、茄子去皮（不介意吃皮的可省略此步）切块，加适量盐搅拌均匀，进微波炉热15分钟；
3、鸡蛋打散放适量盐；洋葱切碎，青红椒切块，大蒜拍扁；
4、鸡蛋炒熟盛起备用，青红椒爆炒盛起备用，茄子热好后再起油锅煸一下，盛起备用；
5、起油锅爆香洋葱碎，放入鸡肉碎炒香，加入大蒜、八角、酱油（生抽、老抽）、糖和XO酱，再放入煸好的茄子，加水煮开，再加入鸡蛋块和青红椒略煮；
6、用生粉勾芡，上碟撒上香菜碎即可。
茄子肉丁打卤面的家常做法
材料：面条、黄瓜、胡萝卜；
辅料：植物油、生抽、淀粉、葱、姜、蒜。
步骤：
1、茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入淀粉；
2、热油后倒入葱、姜、蒜，肉丁煽炒至变色；
3、放入生抽、盐、茄子丁翻炒，茄子炒熟加入湿淀粉；
4、黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁碎，蒜剥皮捣成蒜泥；
5、水开放入面条，熟后捞出；
6、用凉水过面条捞出，放入茄子肉丁、黄瓜丝、胡萝卜即可。
家常茄子肉丁卤的做法
1、先准备适量的食材，一根茄子，适量的五花肉，简单的调味料，把这些都准备好之后，先把茄子洗干净去皮切丁，把五花肉剁成肉馅，然后放在一个小碗中，加入一个鸡蛋清，生抽，食用盐，腌制20分钟左右，这样可以去除肉本身的肉香味，做出来的肉口感也很好。
2、这些都做好之后，在炒锅中加入适量的食用油，等油热了之后，倒入之前准备好的蒜末，翻炒出香味，然后倒入之前腌制好的五花肉末，放一勺白砂糖，搅拌均匀，用小火慢慢的炒三分钟左右，都是之前准备好的茄子丁，加入一点点清水，同时放入食用盐，老抽，鸡精，13香，翻炒均匀，差不多三分钟左右，就可以关火了。
鸡蛋茄子卤的做法
材料：鸡蛋2只、圆茄子一个、盐（需多加）、鸡精、老抽、蒜末。
做法如下：
1、先把茄子切丝切丁，在把两个鸡蛋炒好盛出备用。锅中放油、放蒜爆香。
2、锅中放茄丁多炒一会在放鸡蛋，放少许老抽炒会放水盖上锅盖。
3、炖的水慢慢少了些在放盐（做卤应稍微咸点）最后放鸡精出锅。
茄子，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。
茄子打卤面怎么做
茄子打卤面怎么做呢？今天就来跟大家讲讲，希望对大家有所帮助。
食材准备：面条200克，肉沫50克，葱丝20克，盐10克，茄子100克，油10克，鸡精10克。
茄子切成丁，锅中加水，放入面条，煮熟后盛入盘中。
锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉沫，茄子翻炒，加盐，鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。
怎么炒茄子卤
1、准备食材：茄子、洋葱、尖椒、肉末、豆瓣酱、生抽、蚝油。
2、将茄子、洋葱、尖椒切好备用。
3、锅烧热，放油，冷油下洋葱末，炒香。
4、将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油、生抽、料酒。
5、将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，加入适量蚝油与生抽。
6、将茄子炒软，加入两勺豆瓣酱，继续翻炒。
7、茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮，将茄子煮烂。
8、翻炒均匀后即可出锅。
