煎的读音是什么？
煎的读音是 jiān
煎是一个汉字，读作jiān，本意是指用火苗舔着烧，比喻折磨，使其痛苦。
字义解释
1、 同本义〖decoct〗
煎，熬也。－－《说文》
2、 比喻折磨；使其痛苦。
3、 一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。
4、闹〖noise〗。如：煎炒（吵闹；无理取闹）；前聒（喧闹）。
煎和煮什么区别？
煎——一般日常所说的煎，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会稍成金黄色乃至微煳。由于加热后，煮食油的温度比用水煮的温度为高，因此煎食物的时间往往需时较短。煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口。饺子、烟肉、鸡蛋、广东年糕都是常见以煎来烹调的食品。
煮——将处理好的原料放入足量汤水，用不同的加热时间进行加热，待原料成熟时，即可出锅的技法。
但有时煎有煮的意思，比如：熬中药还可以说成煎中药。
有谁知道石小沫煎饼果儿这几个字的拼音吗
- 风靡全球，第二个字是mi，三声
