花椒和椿叶花椒是一种东西吗？
不是同一种东西
第一、椿叶椒和花椒的形状不一样，椿叶花椒的枝条生长比较稀疏，同时上面带有一些皮刺，果实颜色为橘黄色。而花椒茎干上的刺会早早的脱落，并且果实颜色为红色。
第二、椿叶花椒通常是生长在路边或者是山坡当中，而花椒大多数生长在平原地区或者是海拔比较高的山地。
香椿和椿树是一回事么？
香椿和椿树不是一回事。
首先说椿树，椿树又名臭椿，因其叶基部腺点散发臭味而得名，其在石灰岩地区生长良好，可作为石灰岩地区的造林树种，也可以作为园林风景和行道树。木材黄白色，可以制作农具车辆等；叶子可以饲天蚕；树皮、根皮均可以入药有清热利湿的功效，但是不作为食物来烹饪。
再来说香椿，香椿又叫做香椿芽，叶子呈偶数羽状复叶，圆锥花序，种子可以繁殖，也是园林绿化的优选树种。香椿芽营养丰富，并且具有食疗作用，中国人食用香椿久已成习，经常将其用来烹饪，主治外感风寒、胃痛、痢疾等。
如下图分别为椿树和香椿，图片来源于网络。
椿树
香椿
香椿叶子像什么
1、香椿叶子像一棵迷你的椰树，散发着独特的清香。香椿叶，为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。
2、香椿叶的营养价值。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
香椿叶子树的形状和颜色
香椿叶成长椭圆形，叶端锐尖，长10到12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，。
香椿树香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10到11月果实成熟。种子椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。
香椿叶为什么要焯水
香椿叶要焯水是因为香椿中含有比较丰富的草酸，很容易与钙物质结合形成草酸钙，然后导致人体对钙的吸收下降。香椿用开水烫的好处之一就是能有效的祛除香椿中含有的对人体有害的物质，能有效的降低草酸、硝酸盐、亚硝酸盐等含量。香椿中含有比较丰富的维生素C，在烹炒的时候可能会让维生素的含量大大降低，但是焯水的话会减少维生素含量的降低，从而能让人体更多的吸收香椿的营养元素。香椿用开水烫后能促使叶绿素流失，让叶子外观看起来更翠绿，也更能增进人的食欲。香椿生命力很强，这样也就意味着它的生长环境很随意，所以在成长期会沾染许多的农药、污垢等，焯水后能很好的进行消炎杀菌。
老香椿叶能不能吃
老香椿叶能吃，但不建议食用。香椿食用部位是香椿芽，含水量高，口感鲜嫩，但当香椿叶老了后纤维素老化变硬，食用消化难度大，大量食用会影响身体健康。同时香椿中苦味素和硝酸盐在变老过程中蓄积，导致香椿叶味道变苦，影响口感。香椿是楝科、香椿属乔木；树皮粗糙，深褐色，叶具长柄，偶数羽状复叶，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，圆锥花序与叶等长或更长，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；6-8月开花，10-12月结果。椿芽可食用，也是园林绿化的优选树种，古代称香椿为椿，称臭椿为樗。
请问香椿叶和鸡蛋可以一起吃吗
香椿叶和鸡蛋可以一起吃。
香椿炒鸡蛋：
材料：香椿芽、鸡蛋、花生油、盐。
步骤：
先把香椿芽摘洗干净。切成碎末。把鸡蛋磕到碗里。放入盐搅拌均匀。锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。炒到蛋液成形盛入盘中，即可享用。
香椿叶怎么保存能放到冬季
1、冷藏法。香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，有资料显示，冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好哦。
2、盐渍法。香椿洗净，用沸水汆烫，控回干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少答硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。
3、腌制香椿。腌制香椿因为有高渗环境，并且进过焯烫杀菌，本身细菌含量低，还能抑制细菌生长，因此不放在冰箱也能保存，保存得当，一般30天不是问题。
新鲜的香椿叶子怎么吃
新鲜的香椿叶子的吃法介绍如下：
1、香椿芽炒鸡蛋：
配料：香椿芽四两、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐、味精适量。
做法：洗净的香椿芽用沸水轻轻绰一下，捞出到加少许盐的凉水中冷却，然后捞出，切成碎末，鸡蛋打散，大蒜切成末，然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的鸡蛋里加盐和味素搅拌均匀，锅中放适量花生油烧八成热后放入搅拌好的材料，像炒鸡蛋那样摊炒至熟。装盘即可。
2、腌制香椿芽小菜：
做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干水分。用食用盐适量腌制，在常温下放置一天就可以食用。
3、油炸香椿芽：
配料：香椿芽适量、面粉适量、鸡蛋清一个、食用盐适量。
做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干，面粉加少量水和蛋清搅成面糊待用，食用油适量入勺加温至8成热，把香椿芽放入面糊中挂浆均匀，放入油锅中炸至金黄捞出装盘。
香椿叶怎么做好吃
材料：
1、主料：香椿100克，鸡蛋2个；
2、辅料：植物油2汤勺，盐1茶勺。
做法：
1、把鸡蛋打进碗里，加入少许盐用筷子搅打成鸡蛋液备用；
2、香椿洗净后，焯水30秒至叶子变绿；
3、捞出控干水分，切成小碎段；
4、将鸡蛋打进碗里，放进香椿和盐搅拌均匀；
5、锅里放入适量油烧热，均匀倒进鸡蛋糊，待鸡蛋液稍稍定型，用锅铲边翻炒边碾碎成小块；
6、蛋液全部成形，并两面呈金黄色即可。
老香椿叶能不能吃
老香椿叶能，但不建议吃。香椿食用部位是香椿芽，含水量高，口感鲜嫩，但当香椿叶老了后纤维素老化变硬，食用消化难度大，对消化系统不利。同时香椿中苦味素和硝酸盐在变老过程中蓄积，导致香椿叶味道变苦，影响口感。
香椿叶子老了能吃吗
不能。香椿经常食用的部位是香椿芽，香椿芽含水量高，口感鲜嫩，但当香椿叶子老了之后纤维素老化变硬，食用起来消化难度大，对消化系统不利。同时香椿中的苦味素和硝酸盐会在变老的过程中蓄积，导致香椿叶子味道越来越苦，影响口感，硝酸盐在人体内会转化成亚硝酸盐，摄入量过大也会影响身体健康。香椿叶，为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
