家常小炒有哪些？
炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝凉菜：拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心（鸡肝），拌杂菜，拌海带，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片下饭菜：红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂汤类：白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，丸子汤，紫菜鸡蛋汤，香菜鸡蛋汤，酸菜肉片汤
小红书家常菜是免费下载吗？
1. 是免费下载的。
2. 因为小红书作为一个社交平台，其主要收益来源是广告和电商，而小红书家常菜作为其内容之一，是为了吸引用户和增加活跃度而提供的免费服务。
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家常小炒鸡 家常小炒鸡的做法
1、嫩仔鸡250克，生姜5克，芹菜10克，红椒1只，鲜木耳10克，花生油12克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克。
2、嫩仔鸡斩成条，生姜去皮切丝，芹菜去叶、根切段，鲜木耳洗净切条。红椒切条。
3、嫩仔鸡加少许盐、味精、湿生粉抓一抓，烧锅下油，待油热时．投入鸡条炒至八成熟，倒出待用。
4、另烧锅下油，放入姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻，加入鸡条，调入盐、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
小炒肉的家常做法
1、五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；
2、五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用；
3、锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。
森林小炒的家常做法
用料：香菇4个、干木耳6克、胡萝卜半根、瘦肉50克、葱白1小段、姜2片、蒜2瓣、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、醋1小匙、盐适量、植物油适量。
1、木耳泡发，香菇洗净切片，胡萝卜去皮切菱形片，瘦肉切片，葱切段，姜切片，蒜切末。
2、锅热放油，调小火炒香葱姜蒜。
3、调中火加入切好的肉，炒至完全变色后，加入味极鲜酱油，蚝油和醋翻炒均匀入味。
4、调大火加入切好的香菇和泡发的木耳继续翻炒。
5、再将胡萝卜片倒入继续翻炒片刻。
6、关火加适量的盐调味盛出即可。
夏季家常小炒做法
菠萝炒鸡片。
材料及调味料：菠萝、鸡肉、青瓜、红椒、花生油、白糖、番茄酱、浙醋、盐、湿生粉、绍酒、麻油。
做法：
鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片备用；鸡肉中加少许生粉、绍酒腌约10分钟；锅热放油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色；加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。
便宜又好吃的家常小炒菜有哪些
便宜又好吃的家常小炒菜介绍：
酸辣土豆丝，色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。干煸豆角，是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。回锅肉，是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
请说出最著名的湘菜小炒家常菜
著名的湘菜、小炒、家常菜 ：
1、蒜心炒腊肉：蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜。
2、剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。
3、酸辣鸡丁：酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜系。
4、翠竹粉蒸鮰鱼：翠竹粉蒸鮰鱼隶属湘菜系列，以母鮰鱼为主料。
5、腐乳冬笋：脆爽适口，腐乳香味浓郁。
6、炒素什锦：色泽亮丽，清香微辣。
小炒牛肉的家常做法
1、将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。
2、起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。
3、再将牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老抽上色，加入盐调味，翻炒一会即可出锅。
家常小炒窍门
1、刀工：经过各种刀法加工的肉类和蔬菜要厚薄大小均匀，这样才能使加热后熟的程度一致，着味均匀，美观整齐。
2、火候：粤式小炒讲求镬气，炒时要用旺火。肉类材料的嫩滑与否跟由生到熟的时间长短成正比，于此不可不留意。
3、勾芡：一是要预先调好芡料，使成分里的盐、味精、糖等能充分溶解，使味着均匀；二是勾芡时仍然要用旺火，这样炒出来的芡汁会特别光亮好看。
快餐小炒有些什么家常菜
醋溜土豆丝
将土豆切成细丝，热锅中加油爆炒土豆丝至微黄，加入适量白醋、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
酱爆茄子
将茄子切成段状，热锅中加油将茄子炸至微黄，捞出备用。再热锅炒香蒜末，加入少量豆瓣酱和酱油，放入茄子，翻炒均匀至茄子入味即可。
干煸四季豆
将四季豆修剪洗净，切成段状，热锅中加油将四季豆炒至微焦，捞出备用。再热锅炒香蒜末、姜末，加入辣椒段和豆瓣酱爆炒，放入炒好的四季豆，加入适量盐、糖、醋、鸡精调味，翻炒均匀即可。
醋溜黄瓜
将黄瓜切成薄片或细丝，热锅中加油加热，加入黄瓜翻炒，加入适量盐、糖、醋、鸡精调味，翻炒均匀即可。
蒜蓉芥兰
芥兰洗净后焯水烫熟，热锅中加入食用油，炒香蒜蓉，加入烫熟的芥兰翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。
家常小炒皇怎么做
家常小炒皇做法：
材料主料：土猪里脊肉100克、茶树菇100克；辅料：2勺油、盐2勺、姜片3克、蒜片5克、豉油2勺、白糖2勺、鸡精2勺、淀粉2勺、胡椒粉1勺、唐芹50克、香干60克。
1、将茶树菇的菌盖用厨房剪剪除，只用菇中的菌柄。
2、将所有食材清洗干净，香干切成茶树菇粗幼相仿的细条，长度与唐芹、茶树菇的大致一样。
3、先将里脊片成厚片，再横切与香干条大小、长度相近的肉丝。
4、肉丝用盐、白糖、鸡粉、淀粉略加入适量的水略腌制一下，备用。
5、用平底煎锅，小火，不要放油，将香干放入锅内烘炒，直至香干条变软，飘出香干的香味，然后盛起。
6、下茶树菇入锅内烘炒，炒至变软。
7、将肉丝下锅内滑油，至肉丝变色，为7分熟，控油盛起。
8、在出锅前再滴上少许香油和撒入少许的胡椒粉颠锅匀后即可出锅。
