这9种和荠菜很像的野菜你能分清吗？
在野外，有许多野菜与荠菜相似，以下是9种与荠菜相似的野菜，并简要介绍它们的识别要点：
1. 蒲公英：叶片与荠菜相似，但边缘呈波状，花黄色。
2. 苦苣菜：叶片与荠菜相似，但边缘有锯齿状突起，味苦。
3. 藜蒿：叶面绿色，背面灰白色，且有一层白色茸毛。
4. 刺儿菜：叶片锯齿状，有刺，易折断。
5. 马兰头：叶有柄，边缘有齿，茎生叶多披针形或倒披针形。
6. 泥胡菜：叶片厚实，深绿色，茎直立，多分枝。
7. 野蔛菜：叶片小而薄，绿色，茎细长，多分枝。
8. 稻槎菜：叶片无柄，呈椭圆状披针形。
9. 苣荬菜：叶片无柄，呈披针形或条状披针形。
尽管这些野菜在外观上有一些相似之处，但它们在口感、营养成分和药用价值等方面可能存在差异。因此，在食用前应仔细辨认并确保认识它们。
哪一种才是真正的荠菜？
真正的荠菜是指一种原产于欧亚大陆的植物，属于十字花科（Brassicaceae）荠菜属（Cardamine）下的一种植物，学名为Cardamine hirsuta。其特征为叶子长形或卵形、有三角型的小裂片，花小而白色，果实圆形。荠菜在中国常被指代为食用较多的马齿苋科植物——牵牛菜属中的两种植物，分别为油菜和芥菜。虽然这两种植物也可以食用，但它们和荠菜不同，不属于荠菜属的品种，因此并不能称作真正的荠菜。
野生荠菜长得什么样
1、野生荠菜的叶子是散着的，且是趴在地上生长，因此也就有了地菜这个别名。
2、野生荠菜的植株不高，比较短小。
3、野生荠菜的颜色不是那种翠绿色，反而是呈现灰绿色。
4、野生荠菜的比较突出的特征就是根部比较大叶子比较小，且叶子上是带了一些红点点。
野荠菜有几种
野荠菜分两种。一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，上海市地方品种。叶片浅绿色，叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。一种是散叶荠菜，又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。叶片绿色，羽状全裂，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。
荠菜是什么野菜
荠菜为十字花科植物，北方也叫白花菜，黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。
其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。
如何辨别野生荠菜
野生荠菜是散叶，趴在地上生长的；菌株不是很高，比较短；颜色呈灰绿色；根大叶小，叶子上稍微带点红色；
另外，大棚里种出来的荠菜叶子细长，根小，其挑选也有讲究：
开花了的不能买；每株上有十三片叶子以上；不认识、不清楚、不明来路的野菜不要采摘和食用。
菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择。
野菜荠荠菜怎么吃
野菜荠荠菜可以洗干净，以后用来包饺子吃。荠荠菜具有很高的营养价值，而且还对于老年人有很好的保健效果能够很好的，稳定高血压，冠心病的发病几率，提高睡眠质量。
荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。
野菜荠菜饺子馅怎么调
主料：花荠菜500克、五花肉200克。
辅料：鸡蛋1至2个、葱少许、姜少许。
配料：五香粉少许、花生油少许、生抽少许、甜酱少许、盐少许。
饺子馅做法：
花荠菜在清水里泡一会，然后捞出控干水分。将花荠菜切成馅子备用。买五花肉时瘦的稍多一点，这样不油腻，野菜味也浓一些，剁成馅，然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。将肉馅放入荠菜馅内打上1至2个鸡蛋。倒上少许盐、花生油把馅调好即可。
野荠菜怎么吃
做法：
1、荠菜洗净入水焯一下，用力攥干备用；
2、香菇洗净焯一下沥干备用；
3、豆腐写成小块儿；
4、油烧热，放入葱、姜末后放入豆腐、香菇、海米加入一瓣八角茴香；
5、加水微火炖半小时，再放入荠菜烧开锅，别忘了加些蒜末，美味的荠菜豆腐即可出锅。
野心荠菜和菠菜可以同时吃吗
野心荠菜和菠菜可以同时吃，不相克。与菠菜相克的食材：菠菜加蜂蜜：引起心痛。菠菜加黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。菠菜加豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。菠菜加牛奶：一起吃会引起痢疾。菠菜加奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。菠菜加韭菜：腹泻。菠菜加鳝鱼：一起吃易导致腹泻。菠菜加黄鳝：腹泻。菠菜加黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。菠菜加猪里脊肉：减少铜的吸收。菠菜加猪肉：减少铜的吸收。
十月份地里还有野生荠菜吗
十月份地里还有野生荠菜。野生荠菜每年可以多次采收，采收一次之后又会生长出新芽，通常是在春季的三月份、四月份和秋季的九月份、十月份进行收获，因此十月份地里是有野生荠菜的。但十月的荠菜对比三月的不够成熟，口感较差。
野生荠菜是什么味道的
野生荠菜略带些苦味。
野生荠菜大馄饨：
材料：荠菜、肉馅、盐、酱油、老抽、料酒、糖、蚝油、五香粉、鸡蛋。
做法如下：
1、荠菜焯水之后，用手挤干水分；
2、肉馅用一个鸡蛋、料酒、酱油、老抽、五香粉、蚝油、糖、盐调味；
3、把焯水后的荠菜剁碎，和肉馅拌匀；
4、包馄饨；
5、碗底放盐，白胡椒粉，紫菜，醋和香油；
6、馄饨煮好，用烧开的汤浇在碗里冲开调味料；
7、盛馄饨，撒葱末香菜，和
