郑州麻辣小龙虾排行榜前十名？
戴记小龙虾：店里的额服务员还会亲手示范吃吃虾的步骤，这点还是很贴心的。价格上稍微贵一点，人均110元。
堂堂郑鲜虾尾：这家店的环境挺不错的，宽敞明亮，看起来很干净。价格上也比上一家要便宜许多，人均五十多。
久如香龙虾：久如香在郑州开了好多年了，也有很多家的分店，相信很多人都知道吧。
虾客传龙虾馆：虾客传环境比较一般，店里的服务不算热情。人均七十多块钱
苏北胖哥龙虾：虽然看起来有一点点的普通，但是这家店的名头还是挺大的，据说还得了中央电视台的美味龙虾金奖。
麻辣小龙虾做法配料
麻辣小龙虾做法：
1、把小龙虾好好清洗干净后待用。
2、先放适量的油炒龙虾至轻微变色。
3、炒至变色捞出来放在盘子里备用。
4、准备好调料，三斤用一袋有点辣，四斤也可以。
5、加入调料大火炒出香味，转小火。
6、转小火后加入酒水没过小龙虾，看着点锅，收汁装盘。
食材用料：小龙虾3斤，调料一袋，香菜两三根。
麻辣小龙虾的做法需要什么材料
制作麻辣小龙虾需要的材料：小龙虾、豆瓣酱、麻椒、冰糖、八角、蒜、细香葱、食盐。
制作方法如下：
1、把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净；
2、准备好材料备用；
3、放油，翻炒至5成热，放入干辣椒和蒜片，煸炒出香味；
4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下；
5、放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香；
6、放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀；
7、大火并加300毫升水，水添加适量即可，一加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒；
8、加水后3分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。
麻辣小龙虾怎么做才会又麻又辣？都添加什么材料和油温的火候？求高人指教！
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- 小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。2.青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。3.花椒一小把，干辣椒切段备用。4.甜酱1勺。5.锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。6.再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。7.干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。8.至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。9.依次放入少许白酒炒匀。10.再放入1勺半的盐一起翻炒。11.放入一碗水约和龙虾齐平。12.大火烧开。13.转小火烧约三分之一汤汁。14.再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。15法耿瘁际诓宦搭为但力.最后大火收汁，盛起装盘即可。1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！
做麻辣小龙虾放什么调料
- 以麻辣小龙虾为例主料小龙虾1000克辅料郫县豆瓣酱：1汤匙、麻椒：10克、花椒：5克、冰糖：5块、八角：2瓣、蒜：6瓣、细香葱：2根、食盐：12茶匙、水：300毫升、植物油：2汤匙、干辣椒：3个、香芹：12根麻辣小龙虾的做法1.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净。2.准备好材料备用。3.放油，5成热，放入法法瘁盒诓谷搭贪但楷干辣椒和蒜片，出香味以后。4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下。5.放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香。6.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。7.大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。8.加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。
麻辣小龙虾的做法 需要什么材料
- 步骤1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，2.把小龙虾的肠去除了，3.起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，4.放适量的清水，没过小龙虾，5.放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放）6.等收干一些汁水后，放切好的香菜，7.放适量的盐，8.适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。小贴士1、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用，2、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些，3、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的啦，不过记得要适量，偶尔食用哦。4、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来。
