黄瓜凉拌怎么做好吃又脆(30种最常吃的凉拌菜)

调黄瓜条怎么调又脆又好吃？

主料

黄瓜5根，生抽80克，米醋30克，白糖40克，小米辣30克，姜1块，大蒜50克，辣椒油80克

辅料

盐适量，熟芝麻适量

步骤1

带刺黄瓜清洗干净切开。

步骤2

切成6份，去掉瓜瓤

步骤3

在切成3段

步骤4

撒盐腌制1小时，去去水分

步骤5

在用清水清洗2次，洗掉多余的盐

步骤6

摊开晾晒一会

步骤7

加入小米辣，大蒜，姜片，生抽，醋，糖和辣椒油

步骤8

在撒些熟芝麻

步骤9

抓匀，就可以吃了。

爽口小凉菜30种的介绍？

果汁瓜条

酸辣黄瓜条

麻辣牛肉

红油肚丝

鱼塞腰花

海米黄瓜丝拦海蜇

五丝黄瓜卷

芥末白菜

赛香瓜

姜丝扁豆

炸芝麻牛肉排

拦枸杞子苦瓜

红油凤爪

西芹百合

麻香海蜇

桂花江米藕

芝麻里脊丝

蒜泥白肉

桂花蜜枣

麻辣莴笋条

盐水鱼条

鸡丝洋粉

拌五色银针

老虎酱

鲜鱿丝拌西芹

拌盐水鸡胗

金糕拌梨丝

辣味鸡片

炸香椿鱼

最简单凉拌黄瓜的做法

1、选择新鲜的，顶花带刺的黄瓜，如果是绿色食品，就不必要刨皮。

2、把黄瓜对切，然后用刀背拍碎，拍碎的黄瓜，相比较刀切的，特别容易入味。

3、然后用菜刀，把黄瓜切成小段，加少许的盐，腌制20分钟，然后沥去盐水。

4、把大蒜剥成瓣，然后捣成蒜泥，蒜泥是凉拌黄瓜不可缺的重要调味料。

5、把黄瓜放入盘子内，放上蒜泥，麻油，少许的生抽，味精。

6、等到要吃的时候才把所有材料搅拌均匀，即可使用。这道菜非常快手，而且不需要开火，属于凉拌菜。

凉拌黄瓜的做法窍门

准备材料：西红柿、黄瓜、盐、酱油、白糖、蒜末、干辣椒、花椒、鸡精、白醋。

将黄瓜切成两半，用刀背拍打黄瓜切成片，西红柿也切片。锅中倒入植物油，油温六成热时放入花椒、干辣椒炝出香味，将炝好的油倒入碗中备用。将切好的黄瓜、西红柿倒入盆中，放盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝过的油，搅拌均匀装盘即可。

凉拌黄瓜的做法

1、我们需要把黄瓜洗净（可去皮，也可不去皮），然后竖条切开，分成四份。再使用刀背，轻轻的拍打下黄瓜条。

2、切状。根据个人爱好切成需要的形状，不要太大，也不要太小。中等大小最好。可以使条状，也可以使菱形状，或者片状也是可以的。

3、加少许盐，进行腌制。个人经验5分钟比较合适。

4、把蒜头切末或者切片，稍后使用。

凉拌黄瓜可以隔夜吃吗

凉拌黄瓜不可以隔夜吃。

因为过夜的剩菜，是会产生亚硝酸。亚硝酸与凉拌黄瓜中的钠盐相结合，于是就会形成亚硝酸铵。亚硝酸铵是一种有毒性的东西，是不能吃的。所以过夜的凉拌黄瓜不能吃。

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

凉拌黄瓜制作流程：

食材：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳。

陈醋黄瓜做法凉拌

1、准备食材把黄瓜蒜瓣洗净备用。

2、黄瓜拍碎切段撒入少许的盐腌制一会备用。

3、把蒜拍碎,辣椒姜切碎备用。

4、锅内放入少许的食用油，把蒜姜辣椒放入煸炒出香味，在加入适量的盐炒出备用。

5、将煸好的蒜、姜、辣椒放入黄瓜中，加陈醋，淋上少许的香油，搅拌均匀就可以食用了。

凉拌拍黄瓜怎么做

把黄瓜用刀拍碎，再把盐撒进去腌制15到20分钟；腌制好之后放到碗里，再把干辣椒段、蒜末和香菜段倒进去搅拌即可。黄瓜属葫芦科甜瓜属植物，广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。黄瓜是中国夏季主要蔬菜；其茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉；其果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。

凉拌黄瓜丝的家常做法是什么

食材用料：胡萝卜适量，黄瓜1条，米醋15克，白砂糖5克，特级鲜酱油10克

步骤：

1、准备食材和李锦记天成一味特级鲜酱油。

2、黄瓜洗净，借用工具擦丝。

3、胡萝卜洗净擦丝。

4、将胡萝卜放入盘里。

5、准备一个干净的小碗，倒入米醋和白砂糖，并搅拌使白砂糖融化。

6、在步骤5中倒入李锦记天成一味特级鲜酱油，并搅拌均匀。

7、把调好的汤汁浇在步骤4即可。

凉拌黄瓜怎么做好吃

1、凉拌黄瓜做法：将黄瓜、西红柿切片，锅中倒入植物油，油温六成热时，放入花椒、干辣椒炝出香味，呛好的油倒入碗中备用；将切好的黄瓜，西红柿倒入盆中，放入盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝过的油，搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜要不要削皮呢

凉拌黄瓜不要削皮。黄瓜充分洗净(因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿)，切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待黄瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。