鲜虾云吞的做法？
鲜虾云吞是一道非常美味的小吃，以下是鲜虾云吞的做法：
1.准备材料：云吞皮、鲜虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、紫菜、虾皮、香菜。
2.制作馅料：将鲜虾仁洗净，去除虾线，切成小块。将猪肉末加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀，再加入鲜虾仁块，搅拌均匀。
3.包云吞：将云吞皮放在手掌上，放入适量的馅料，将云吞皮对折，用手指轻轻捏紧边缘，使馅料不会漏出。
4.煮云吞：将水烧开，放入云吞，煮至云吞浮起，再加入紫菜、虾皮、香菜等调料，煮开后即可食用。
需要注意的是，煮云吞的时间不宜过长，以免云吞煮烂。另外，可以根据个人口味加入适量的醋、辣椒油等调料，使云吞更加美味。
港式鲜虾云吞馅正宗做法？
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准备原料：
新鲜猪肉600克（瘦肉400g，肥肉200克)，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量
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猪肉及虾肉放入料理机里绞打成肉末混匀，生姜切丝用约20ml温水浸泡
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肉馅里加一个打碎的鸡蛋、并放入上述盐、糖、味精，生抽、蚝油、葱末，再将生姜水倒入肉馅中，顺同一方向搅至肉馅上劲并搅拌均匀，云吞馅即制作完毕
请问广式鲜虾云吞馅料如何制作
1、猪肉洗净剁成肉沫；
2、鲜虾去壳，挑去虾线和内脏，然后剁成沫，留下些整虾备用；
3、猪肉沫和虾沫放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油；
4、把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下；
5、取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾，对折，把口捏起来，依次做好其它的；
6、香菜切沫，小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油；
7、锅内加入清水烧沸后放入云吞；
8、煮至云吞浮起即可。
鲜虾大肉云吞怎么做
- 鲜虾大肉云吞怎么做
- 鲜虾大肉云吞的做法 将鲜虾去壳去头去沙线，把剥好虾肉切成5，6块小肉丁，不用将虾肉剁成泥，吃的时候小丁的虾肉口感会比较好。（剩下虾头籂弗焚煌莳号锋铜福扩和虾壳可以油炸）将半肥瘦猪肉切成肉末，将马蹄去皮切丁。把虾肉丁，猪肉末，马蹄丁1:1:1的比例放入碗中，加入半个鸡蛋，少许盐，酱油，花生油搅拌均匀。鲜虾云吞馅大功告成。把鲜虾馅放入买来的云吞皮中，用水粘湿四周，随意包成团，注意不要把皮都拧在一起，煮的话比较难熟而且口感不佳。将云吞放入沸水中，煮沸后再分别放入两碗水煮沸。用漏勺将云吞盛出放在没有水的碟子里，避免相互粘住。用猪骨煮好高汤，放入青菜，鲜虾，番茄，加入云吞即可享受美味的鲜虾大肉云吞了！
