正宗大骨头火锅的做法？
主料4人份
猪大骨头4斤
辅料
白萝卜2个
豆腐皮200克
白菜200克
西兰花200克
香菜50克
粉丝100克
西红柿1个
黑木耳20克
小白菜100克
葱20克
姜20克
食盐20克
胡椒粉5克
步骤1
大骨头在水中浸泡一天
步骤2
将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味
步骤3
将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止
步骤4
煮好的汤浓稠发白
步骤5
准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜
步骤6
这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了
步骤7
大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好
步骤8
西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些
步骤9
香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
步骤10
粉丝，洗净后用温水泡一下备用
步骤11
西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃
步骤12
木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用
步骤13
青菜洗净后备用
步骤14
火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉
步骤15
全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了
步骤16
好吧，开涮，别客气，挑你喜欢的吃吧
重庆火锅排名十大品牌？
重庆火锅10大品牌排行榜
1.渝味楠老火锅
渝味楠老火锅在经营过程中一直坚持以消费者为中心，以绿色健康为经营理念。
2.炊大师地摊火锅火锅
炊大师地摊火锅火锅对前来加盟的加盟商没有严苛的加盟条件，加盟商即使没有开店经验，也可以加盟进来。
3.小天鹅火锅
小天鹅火锅家的火锅种类丰富，口味多样而且价格也是比较实惠的。
4.刘佳家火锅
刘佳家火锅一直致力于制作满足于广大人民群众不同口味需求的火锅。
5.刘一手火锅
刘一手火锅目前还在不断吸引更多的加盟商加盟进来，以扩大品牌的经营规模。
6.桥头火锅
桥头火锅目前已经形成了较大的经营规模，拥有较大的品牌实力和影响力。
7.嘻哈地带
嘻哈地带成立至今已经通过特许经营的方式在市面上开设了多家分店。
8.香老坎火锅
香老坎火锅能够适时观察市场行情的变化灵活的调整自己的经营策略，为品牌带来更好的发展。
9.孔亮老火锅
孔亮老火锅成立至今已经有较长的经营历程，他们在品牌经营管理上积累了较为成熟且丰富的经验。
10.白乐天火锅
白乐天火锅成立至今已经在市面上积攒了较大的人气，凭借自身产品的优势赢得了许多消费者的喜爱和青睐。
大骨头做锅底的火锅店，好吃的有那些
- 主要是想加盟下， 知道的话多说几个品牌 都去试吃下
- 资深吃货关注中
