一锅炖羊排的正宗做法王刚？
主料：羊排500g
辅料：胡萝卜250g、陈皮2片、姜15g、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3g、料酒10ml
1、准备材料，胡萝卜削皮切块。
2、羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。
3、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
4、放入姜片。
5、再放入陈皮，用中小火煲30分钟。
6、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。
清炖羊排放什么调料才更
主料：羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克。
辅料：盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。
操作步骤：
1、猴头泡开；
2、羊排切块；
3、放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可；
4、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒；
5、放入葱、姜、料酒；
6、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟；
7、下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。
