砂锅面配方和做法？
砂锅面是一道美食，主要食材是鸡肉。中文名砂锅面主要食材鸡肉辅料油菜心调料辣椒材料主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克辅料：油菜心200克,陈皮15克调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克做法1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。4. 面条放沸水中煮熟，捞出。5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。
砂锅面是哪的特色？
陕西。
砂锅面是一道传统的陕西面食，凤翔砂锅面是最具代表性的正宗砂锅面之一。凤翔砂锅面起源于陕西省凤翔县，有着几百年的历史。它以独特的汤底和配料而闻名，汤底以羊骨、牛骨等熬制而成，口感醇厚，配料有面条、豆腐脑、猪肉丸子、肉末、酱牛肉等。在凤翔县的当地小吃摊点或特色餐馆，你可以品尝到最正宗的凤翔砂锅面。此外，陕西省其他地方也有制作砂锅面的传统，比如西安的肉夹馍砂锅面、渭南的韭菜砂锅面等都是非常正宗的砂锅面。如果你想品尝正宗的砂锅面，不妨前往陕西省的凤翔县或其他地方的传统餐馆。
牛肉砂锅面片的做法
1、牛肉汤，油麦菜，西红柿。
2、油麦菜冼净，香菜冼净切碎。
3、牛肉汤倒入砂锅中。
4、油麦菜，柿子块倒入砂锅中。
5、加入盐，清水上火煮开。
6、锅开后，下面片，小火煮。
7、煮至面片成熟即可。
8、小贴士砂锅外面一定要擦干，保证受热均匀。
砂锅里面印子怎么洗掉
1、把橙子切开，放在锅内煮开15分钟，而后泡2个小时，胡楂就会飘起。
2、涂上一层蜂蜜，过半小时用百洁布轻擦就可以很好的清除干净了。
3、砂锅烧糊后，在里面放少许醋，再后加满水烧，烧开之后将其从火上取下，等变成温水时再用钢丝球刷洗，效果很好！
砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。所以要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
砂锅烩面的做法
1、熟羊肉切成丁；豆腐皮洗净切成丝；水发粉丝切长节；水发黄花撕成细丝；水发木耳撕成小块；香菜洗净切节；当归、枸杞用清水浸泡；
2、将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成数份；
3、锅内加清水，入当归、枸杞熬出味，分别装大碗内，再分别往碗中放少许盐、鸡精、味精及羊油；
4、锅内加羊肉汤烧开，取一块烩面面片，将面片抻拉成约3米长、8厘米宽、0.1厘米厚的面片，再将面片横着抻成约3厘米宽的面条，入羊肉汤锅中，汤再次烧开后，下入一份羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳，与面片一同煮至成熟，起锅装入碗中，再舀入锅中汤汁，淋少许香油，撒香菜，上桌即成。
白砂锅外面烧黑怎么洗
白砂锅外面烧黑的清洗方法是用热水浸泡，再用清洁球擦洗，等热水凉了后，再换热水继续浸泡砂锅，直到砂锅烧黑的地方已经开始脱色，然后再清洗，或者用香灰擦洗。
砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
砂锅冷面做法
干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右，移入砂锅中煮三五分钟，以没有硬心为标准，不要煮太软。煮好的冷面放到冷水中过凉待用，简易冷面汤的调制：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖，把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中，黄瓜切丝，苹果切片放在冷面上面中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可。
怎么去除砂锅里面的药味
1、将木炭用纱布包好，放入砂锅里可以减轻药味；
2、用盐水长时间蒸煮也会减轻；
3、用半斤茶叶，对水超过熬药的量，煮15分钟，放置一夜，第二天刷净即可；
4、砂锅放入椰壳活性炭和茶叶，加入少许水，放置一段时间，味道可减轻。
高汤砂锅烩面的配方知制作
主料：
刀切面100克。
鸡蛋1个。
方法/步骤：
1、刀切面煮熟过凉水备用。
2、剩鱼汤放砂锅里煮熟。
3、把煮熟的刀切面倒鱼汤里一齐煮。
4、锅开放少许葱花。关火。
5、放少许盐拌匀。
6、煎一个荷包蛋放砂锅里。
7、挤一匙蒜蓉辣酱即可。
砂锅面怎么吃
砂锅面怎么吃共有5步。准备食材：菠菜面、油麦菜、火锅丸子、植物油、盐、花椒粉、鸡精。以下是砂锅面怎么吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
香葱、油麦菜洗净
香葱、油麦菜洗净切段，姜切末备用。
2
放入葱、姜、豆瓣酱等
砂锅烧热加入油，放入葱、姜、豆瓣酱、番茄酱炒出香味。
3
加入火锅丸子大火烧开
加入清水，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味，加入火锅丸子大火烧开，煮至丸子飘起。
4
放入菠菜面大火煮开
放入菠菜面大火煮开，再放入油麦菜。
5
加入调料搅拌均匀
加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀即可。
总结：以上就是关于砂锅面怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
砂锅里面烧黑了怎么清洗
砂锅里面烧黑了怎么清洗共有2步。需准备小苏打、抹布。以下是清洗砂锅烧黑的具体操作步骤：
操作/步骤
1
砂锅里撒小苏打
将砂锅里撒一些小苏打。
2
用抹布擦
然后用粘了小苏打的抹布轻轻一擦即可。
总结：以上就是关于砂锅里面烧黑了怎么清洗的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
砂锅外面熏黑怎么去除
砂锅外面熏黑的清洗方法是：首先准备好抹布、清水以及蚊香灰，然后将抹布用清水沾湿，接着用其沾上蚊香灰多次擦拭砂锅即可，也可以用茶叶渣直接敷在砂锅外面，然后用手不断搓洗即可。
砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具，传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，是经过高温烧制而成的，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点，依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
