水爆肚的做法(水爆肚用的是什么肚)

水爆肚的做法(水爆肚用的是什么肚)

水爆肚是一道美味的传统小吃，肚子软糯、爽滑，口感极佳，备受食客喜爱。水爆肚用的是猪肚。水爆肚的做法有很多种，但最经典的做法是将清水煮沸后，将猪肚放入煮熟，捞出后再次切开煮沸，捞出后切成细条，再放入碗中，淋上重庆辣椒油、花椒油，撒上花椒粉、辣椒面、盐、味精拌匀即可。接下来让我们来详细了解一下水爆肚的制作过程和步骤。

准备好主料猪肚，清水，辅料有葱姜蒜，花椒面，辣椒面，盐，香油，味精。然后将猪肚放入开水中焯水，焯水是为了去除腥味。然后捞出待用。

接着，清理猪肚，将猪肚内膜剔除干净，切成长条，再放入锅中焯水，捞出切成薄片放入盘中。

然后，调制辣椒辣汁，取一个碗，放入辣椒面、花椒面、盐、味精、葱姜蒜泥，加入热香油搅拌均匀即可。

最后，将调制好的辣椒油淋在猪肚上，水爆肚即可食用。

通过上面的做法我们可以得知，水爆肚用的是猪肚。通过将猪肚处理干净再配上辣椒油等调料，可以制作出一道美味可口的水爆肚。

水爆肚用的是猪肚，通过煮沸、清理、切片、调味的一系列步骤制作出来。水爆肚成为了广大食客喜爱的小吃，也成为了中国餐饮文化中的一道独特风景。希望大家在家里也可以尝试制作水爆肚，享受这一美味。