凉拌高笋茭白怎么做好吃？
材料
“茭白笋 3条”,”无盐玉米粒 4汤匙”,”圣女番茄 2颗”,”香菜（末） 1株”,”柠檬（汁） 1.5汤匙”,”鱼露 3/4汤匙”,”白砂糖 3/4汤匙”,
做法
1:食材。
2:玉米粒先冷藏。在法国生产的绿巨人无盐玉米粒，非基因改造， 无防腐剂，无添加盐或糖调味，更天然更健康，单吃也没有负担。特别适合长辈吃 (例如：高血压, 需要控制钠摄取量)亦适合小孩单吃当零食，适合直接食用或各式料理。易开罐包装好方便。
3:全联茭白笋产自南投埔里，以埔里干净的土地及清澈的水源培育，埔里人因其长存水里的特性，故称为「水笋」，更有人将它称为「美人腿」，其鲜嫩爽口备受国人喜爱。
4:香菜切碎、与鱼露、柠檬汁及糖混合成酱汁，放冷藏备用。
5:茭白笋去壳后切丝，锅子水烧开后，放入茭白笋丝快速川烫10秒（过久会变软），捞起冰镇，沥干水。
6:小番茄切片，与茭白笋丝、无盐玉米粒放深盘，倒进酱汁拌均匀便ok了。
凉拌高笋茭白怎么做好吃？
食材：
高笋，茭白，大蒜，香葱，干辣椒粉，花椒，植物油，生抽，醋，蚝油，盐
做法/步骤：
1、新鲜的高笋、茭白剥去外皮，清洗干净，切成丝。新鲜脆嫩的高笋茭白清脆爽口，还带有一股淡淡的甘甜，这样的凉拌才好吃，如果里面有黑点，这样的高笋茭白不新鲜，口感不好。
2、锅内烧开水，放入高笋茭白焯水半分钟，捞出后浸入纯净水中，多过两次凉水，让茭白尽快降温，这样吃起来更加的脆嫩，然后沥干水放入碗中。
3、大蒜拍扁切碎放入碗中，加入干辣椒粉、花椒粉、香葱，热锅烧油，淋入碗中，马上拌匀，这样能激发出大蒜的香味和辣椒粉的辣味，再加入少量盐、白糖、生抽、蚝油、香醋，一起搅拌均匀做成调味酱汁。
4、将做好的调味酱汁倒入沥干水的高兴笋茭白中，拌匀就可以吃了。
小贴士：
高笋茭白是水生蔬菜，含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凉拌前把茭白焯一下水，可以去除草酸。
焯水时应该保持火大，水多，时间短，既能减少蔬菜的营养流失，也能让蔬菜的口感更加脆嫩。
凉拌茭白秋葵的做法，凉拌茭白秋葵怎么做好吃
- 凉拌秋葵的做法1.材料准备好，秋葵洗净去蒂2.将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会3.将秋葵对剖开，摆入盘中备用4.蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁5.锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用烹饪技巧秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。
凉拌茭白笋的做法，凉拌茭白笋怎么做好吃，凉拌
- 凉拌茭白笋的做法凉拌茭白笋的做法图解11.把所有材料清洗干净发绩篡啃诂救磋寻单默凉拌茭白笋的做法图解22.把胡萝卜，茭白笋切丝。干辣椒切碎，大蒜，生姜切粒凉拌茭白笋的做法图解33.锅里烧水，水开后先下胡萝卜丝，再次水开后下茭白笋丝。水开后马上捞起放入盛有凉水的盆中凉拌茭白笋的做法图解44.另起锅放油，待油温有七。八成热时浇入盛放干辣椒，花椒，蒜头的碗中。凉拌茭白笋的做法图解55.把过凉的笋丝捞起，沥干水份放入盐，干辣椒，胡辣粉拌匀装盘即可
