夏天煲什么汤好，推荐四款夏季消暑汤？
1、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
2、苦瓜青瓜咸蛋汤
材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。
做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升和姜丝，待沸腾后下咸蛋黄碎、瓜青至熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。
3、柴鱼节瓜瘦肉汤
材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。
4、木棉花薏米猪骨汤
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。
做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。
5、黄瓜皮蛋汤
材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。
做法：将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。
冬瓜煲什么汤去湿消暑？
冬瓜祛湿汤都有哪些?
(1)冬瓜薏米猪骨汤
在众多的冬瓜祛湿汤当中，冬瓜薏米猪骨汤是非常常见的一种。冬瓜味甘性凉，当中含有丰富的营养物质，可以起到祛湿解暑的作用功效，而薏米则可以利水消肿、健脾祛湿，时常被用来祛湿养生，再搭配营养丰富的猪骨，熬出来的汤不仅味道鲜美可口，祛湿的功效也可见一斑。
(2)赤小豆冬瓜祛湿汤
这道赤小豆冬瓜祛湿汤口味甜味，制作起来也非常简单，只需要将赤小豆、冬瓜等放入煮锅当中熬煮成汤，再加入适当的盐调味即可，不仅营养丰富，而且可以起到消除脂肪、祛湿消肿等作用功效，因此有需要的朋友都可以自己动手来煮一煮。
(3)冬瓜土茯苓祛湿汤
冬瓜土茯苓祛湿汤主要会用到冬瓜、扁豆、薏米以及土茯苓等，将所有的材料清洗干净后一起放入砂锅当中炖煮一个小时，当所有的材料软烂后加入适量的盐来调味，最后即可享用。在湿气大的季节里面，吃点冬瓜土茯苓祛湿汤，可以起到生津消暑、清热利湿等作用。
怎样熬绿豆汤解暑
绿豆汤的熬煮方法：
1、把挑选的小绿豆在水中反复淘洗赶紧，放入锅里；
2、加入适量纯净水，大火熬煮七分钟；
3、加入冰糖若干块，盖上锅盖；
4、慢火煮四分钟，一锅清热解暑的绿豆汤即可煮好；
5、再放置冰箱里冷冻三至五分钟即可食用。
绿豆汤解暑吗
绿豆汤解暑。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。
绿豆汤的做法：
１、一碗绿豆清洗，放入压力锅内胆中。
２、向内胆里加入８碗到１０碗清水，喜欢喝稠一点儿的，也可以少放一点儿水；但因为绿豆沙煮好后放置一段时间还会变稠，所以至少要放５碗以上清水。
３、将内胆放入压力锅中，选择粥”功能，煮好即可。没有压力锅的朋友，可以用电饭煲，有豆”功能的选择豆功能，没有的选择煲汤功能。
４、煮好的绿豆汤打开放些冰糖进去，静置放凉就可以喝了。如果喜欢更凉爽些，可以放在冰箱里冷藏后再喝。
绿豆汤为什么解暑
绿豆汤解暑是因为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆为中国人的常食之物，更有其药用价值。史料记载，其解暑热止消渴之功，早在唐代即有运用，著名食医孟洗就曾说过：“研煮汁阴，治消渴，又去浮风，益气力，润皮肤。”
绿豆汤的做法 夏天喝清热解暑
1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内
2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间
3、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水
4、绿豆很容易就煮开花了,这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加
5、大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了
解暑的绿豆汤怎么熬
用料：绿豆150克、冰糖60克。
1、绿豆洗净，浸泡在水中1小时。
2、锅中放入绿豆，水量微微没过绿豆。
3、大火烧开后熄火，加盖焖20分钟，
4、此时绿豆开花，加入冰糖，倒入没过绿豆1厘米的水量。
5、大火煮开后，转中小火煮30分钟即可。
小贴士：
1、待绿豆自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取，口感更佳。
2、如果时间充裕，可以重复烧开、熄火、焖20分钟2-3次，这样绿豆更易开花。
夏天喝什么汤去火解暑
夏天喝绿豆汤、冬瓜排骨汤、银耳百合汤、丝瓜鸡蛋汤，鸭蛋汤等。
１、绿豆汤。很多汤都适合在夏季时饮用，首先就是大家都知道的绿豆汤。绿豆本身就有清热解暑的功效，在夏季用绿豆的食物也非常多，比如绿豆沙冰就是很常见的解暑利器。用绿豆煮汤时可以加入一些冰糖，夏季喝这种汤不仅可以给人体补充营养，还可以清热解毒，降湿防暑。
２、冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤也是一种比较常见，也特别适合在夏季食用的汤，冬瓜本身的营养价值就比较高，它也含有丰富的营养物质，用冬瓜和排骨炖汤不仅可以补充维持人体所必需的各种营养物质，同时还有非常好的清热解毒降暑利尿的功效。
３、银耳百合汤。银耳百合汤也非常适合夏季饮用，它既可以补脾开胃，也可以益气清肠，百合本身还含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉和丰富的人体所需要的维生素和矿物质，可以对人体起到养心润肺、清心安神的作用。
４、丝瓜鸡蛋汤。还有比较常见方便的丝瓜鸡蛋汤。丝瓜是夏季非常常见的蔬菜，它含有非常丰富的营养物质，丝瓜鸡蛋汤的做法也非常简单，鸡蛋里面的蛋白质含量丰富，丝瓜鸡蛋汤可以消暑利肠、去风化痰，丝瓜和鸡蛋的搭配还有抗坏血病及美容的作用，是夏季上好的汤补食物。
５、鸭蛋汤。在夏季还可以多吃一些鸭蛋汤，鸭蛋不同于鸡蛋，鸭蛋是属性比较清凉的食物，夏季多吃一些鸭蛋汤，还可以清热解毒。
绿豆汤能解暑吗
绿豆又名青小豆、植豆、交豆，是名副其实的济世良谷。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，常食绿豆能起到养生保健，预防疾病的作用。绿豆中的蛋白质含量几乎是大米的三倍，维生素、钙、磷、铁等的含量也都比大米多。除此之外，绿豆能加速有毒物质在体内的代谢转化，帮助排毒。作为清热解毒类药物，绿豆还具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。
绿豆汤之所以能够起到解暑的作用，是因为绿豆皮中含有能够起到解暑作用的成分。而这些能够起到解暑作用的成分在长时间高温加热的情况下会失去活性，解暑作用也就大大降低了。所以，煮绿豆汤时盖上锅盖，煮8到10分钟左右即可，这时的解暑效果最好。
为什么绿豆汤加白糖会更解暑
白糖性凉，因为它是在极饱和的蔗糖溶液中析出的冰晶，经过加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩、冷却结晶等一系列步骤，减少了容易上火的杂质。在绿豆汤里加入白糖，不光口感更好，也更适合夏天的清热祛暑。
绿豆汤中加入白糖不仅能增加绿豆的清热功能和调节口味，白糖还能补充能量和促进生津。夏季人们出汗较多，津液和能量的损失比较明显，绿豆汤和白糖一同食用，能够缓解夏季暑热，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。
做法：
1、将绿豆洗净，并控干水分备用；
2、将绿豆倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好；
3、水煮开后，放入适量白糖，并改用中火熬煮；
4、当水分要煮干时，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟；
5、待绿豆已酥烂，汤色碧绿时，即可出锅食用。
天热煲什么汤解暑
天热煲丝瓜瘦肉汤、鲫鱼豆腐汤、猪筒骨苦瓜玉米汤、莲藕排骨汤、绿豆老鸭汤等。
1、丝瓜瘦肉汤：丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴。丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用；锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片；加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
2、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。这道汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化，常喝鱼汤还有美容的效果。做法：鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面，去腥；锅内放适量油，放入鲫鱼煎制，至两面微黄即可；放入姜片、然后加清水，三汤匙料酒，大火煮8分钟；豆腐切方块入锅，转小火炖20-30分钟；放葱花适量，加盐调味即可。
3、猪筒骨苦瓜玉米汤：苦瓜味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑去热、清心明目的解毒作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，还有较好的消脂减肥瘦身作用！做法：将苦瓜切片，去除内白膜和瓜籽，放开水里焯一下，可去些苦味；新鲜玉米洗净切片；将猪筒骨先在开水锅里煮一下，焯去血污水；然后锅里水开，放入猪筒骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮至骨酥汤浓；再放入新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。
4、莲藕排骨汤：莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合，褒出一锅鲜浓的汤。不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃。做法：莲藕洗净，用刀切成小段备用，排骨洗净备用；锅中加水，放入姜片喝葱白，水开后放入洗净的排骨焯去血水；焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水；锅中放入足量清水，放入姜片、排骨；盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时；加入莲藕，继续炖一个小时，出锅前加食盐调味。
5、绿豆老鸭汤：绿豆味甘，性凉，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效做法：鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水；薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好；将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味即可。
夏季绿豆汤怎么煮最解暑
- 夏季绿豆汤怎么煮最解暑
- 方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里涪顶帝雇郜概佃谁顶京，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
