大闸蟹做法大全带图解(螃蟹的多种做法)

大闸蟹做法大全带图解(螃蟹的多种做法)

大闸蟹是中国著名的美味水产品，以其肉质鲜美、味道鲜美而广受人们喜爱。大闸蟹的做法多种多样，下面我们将为大家介绍几种常见的大闸蟹做法，带有详细的图解步骤，让您能够轻松在家里享受到美味的大闸蟹。

1. 清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油
步骤：
1) 将大闸蟹洗净备用。
2) 在蒸锅中放入葱姜和适量的水，烧开后放入大闸蟹，加入料酒和盐，蒸10分钟即可。
3) 蒸好后淋上蒸鱼豉油，即可食用。

2. 古法煮大闸蟹
材料：大闸蟹、生姜、大葱、料酒、食盐、清水
步骤：
1) 大闸蟹洗净备用。
2) 锅里放水烧开，放入切好的姜片、葱段，加入适量的料酒和盐，煮开后放入大闸蟹，大火煮10分钟即可。

3. 红烧大闸蟹
材料：大闸蟹、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
步骤：
1) 准备食材：大闸蟹洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2) 锅中放入适量的油，爆香葱姜蒜，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油色。
3) 加入适量的料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水，烧开后放入大闸蟹，大火焖煮10分钟即可。

4.拔丝大闸蟹
材料：大闸蟹、淀粉、白砂糖、清水
步骤：
1) 大闸蟹洗净备用。
2) 淀粉加清水调成粘稠的淀粉糊备用。
3) 锅中放入适量的白砂糖加热，糖溶化后放入大闸蟹快速翻炒均匀，使糖液均匀包裹在大闸蟹上。
4) 等到大闸蟹金黄酥脆后，倒入拌好的淀粉糊，迅速翻炒均匀即可。

以上就是几种常见的大闸蟹做法，每种做法都有其独特的风味，希望您能根据自己的口味和喜好，尝试制作出符合自己口味的大闸蟹。无论是清蒸、古法煮、红烧还是拔丝，都能为您带来不一样的美味享受。赶快动手尝试吧，相信您一定会做出令人赞不绝口的大闸蟹美味！