家庭密制小龙虾的做法有哪些？
主料
龙虾
1000克
辅料
生姜
五六片
葱
两根
酒
少许
花椒
少许
干辣椒
少许
许建忠龙虾调料
一袋
蒜瓣
五六粒
糖
少许
盐
少许
菜籽油
适量
步骤
1.热锅放入菜籽油烧辣
2.放入花椒，干辣椒炒香
3.放入生姜葱煸炒
4.放入准备好的洗净的龙虾
5.炒制龙虾全部变色…红色
6.放入盐两小勺，糖三小勺，酒少许
7.放入许建忠龙虾调料…翻炒
8.放一两碗水…不要全部淹下去…那样就嫌多了
9.放点老抽
10.盖上锅盖焖上十分钟…注意翻动烧透
11.起锅前放点鸡精…收汤出锅
12.成品
蒜蓉小龙虾做法瑞安口味
1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理
2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！
3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料
4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮
5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮
6、汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净
家庭做法小龙虾怎么做
- 小龙虾的做法很多，比如麻辣小龙虾，啤酒小龙虾，爆炒小龙虾等，下面简单介绍一下麻辣小龙虾的做法。主料：小龙虾800克。调料：葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2颗，花椒25克，桂皮2块，干辣椒50克，草果2个。做法准备：小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴迹搐管诽攮赌归涩害绩香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；1.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。2.香味溢出后，放入花椒和干辣椒。3.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色。4.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀。5.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的12处。6.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
