家常酱豆腐的做法？
1.豆腐切块，平底锅煎至表面微黄。
2.青红椒切块、香菇切片。
3.另起油锅，煸香香菇出香味。
4.放入豆腐，加酱油调色，盐、红糖调味，加适量清水，大火烧开，转中火烧8分钟。
5.放入青红椒翻炒，大火收汁，加鸡精调味即可。
酱豆腐哪个牌子的好吃？
酱豆腐是一种非常受欢迎的传统美食，不同品牌的酱豆腐口感和风味可能会有所不同。在众多品牌中，有一些品牌在消费者中口碑较好，其中一些品牌包括：
1. 王致和：作为国内知名品牌，王致和的酱豆腐味道醇厚，色泽红亮，口感鲜美。
2. 六必居：六必居酱豆腐也是一款具有悠久历史的品牌，其口感鲜美，色泽红亮，有一定的特色。
3. 天福：天福酱豆腐也是一款具有较高口碑的品牌，其口感浓郁，味道醇厚。
4. 老干妈：虽然老干妈主要以辣椒酱为主打，但其酱豆腐口感也非常不错，味道醇厚，辣中带甜。
当然，这些品牌只是其中的一部分，还有很多其他品牌的酱豆腐也非常不错。在选择时，建议根据个人口味和喜好来选择合适的品牌和口味。同时，也可以尝试不同品牌和口味的酱豆腐，找到最适合自己的那款。
酱豆腐对身体有好处吗
酱豆腐对身体是有好处的。酱豆腐含有大量的B族维生素，特别是维生素B12含量非常高。腐乳上生的菌丝，成分和酵母菌类似，是一种对人体有好处的微生物。有的人认为酱豆腐是发酵制品，吃了不好，其实这是一种误解，日常生活中我们可能吃到的发酵制品还有很多，比如酱油、醋、豆豉、啤酒、黄酒、面酱、黄酱、多数咸菜制品等。
黄酱豆腐怎么做
主料：黄酱1汤勺、盒装豆腐1块。
辅料：盐适量、香葱2棵、水适量、姜片适量、肥肉适量。
烹饪制作过程：
1、将豆腐切成小丁，肥肉切成小丁，并把干黄酱加点水卸开备用；
2、烧一锅开水，放少许盐，加入豆腐煮5分钟；
3、在热锅放入肥肉丁，煸炒出油后将肉丁扔掉；
4、再放入姜片炒香，加入黄酱炒至颜色发深，加入水，将酱汁烧开；
5、接着放入豆腐小火炖20分钟；
6、最后大火收汁，加入香葱出锅即可。
虾酱豆腐怎么做才起泡
虾酱豆腐的烹饪技巧：
1、在烹调前将豆腐放在水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味；
2、焯豆腐时要将豆腐与水同时放入锅中，同时加热，这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎，且豆腐的中心不会出现空洞；
3、且加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开，火旺也会使豆腐中间出现空洞；
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，这样在烹饪时豆腐松散，不会粘连在一起；
5、炒虾酱豆腐最好是热锅冷油，蒜片和小葱或韭菜在出锅时放入，会提升菜品的香味；
6、虾酱本身已经很咸，做这道菜不需另外的调味料。
虾酱豆腐怎么做啊
虾酱豆腐的做法：
1、把豆腐用刀切成大小均等的方块；
2、锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水加热，水温上升到九十度左右时，转小火恒温加热；
3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐，有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用；
4、炒锅放火上烧热，倒入适量的食用油，加入二分之一汤匙的虾酱；
5、舀入3勺花椒水；
6、稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释；
7、把浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡；
8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片；
9、往锅里撒入韭菜或小葱，大蒜片提味即可出锅。
虾酱豆腐的做法
食材：豆腐、虾酱。
1、豆腐切成方块。准备虾酱。
2、热锅热油。在油锅中倒入虾酱。
3、放入豆腐块。翻炒豆腐块至豆腐块熟透，虾酱均匀沾满豆腐块，出锅盛盘即可。
茄汁酱豆腐做法是什么
1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去。
2、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用；烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁；加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。
3、倒入豆腐丁，加点水、盐、李锦记生抽烧开；淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。
酱豆腐热量高嘛
酱豆腐的热量是高的，一般100克重量的鱼豆腐，含有的热量是152大卡。酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。
由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一。我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。
酱豆腐干怎么做做法如何
1、准备食材：豆腐200克。芝麻2克，葱20克，酱油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，酱牛肉汤10克，辣椒丝少许；
2、把豆腐控干水后，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的豆腐块；
3、葱切丝，蒜剁碎；
4、在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色；
5、在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块；
6、放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里，即可食用。
酱豆腐怎么做
酱豆腐是一道色香味俱全的家常菜，制作起来简单又方便，让我们一起来学习一下吧。
将洗净的韭菜切成段。
小米辣切圈。
蒜切末，全部切完备用。
锅内加入适量清水，大火烧开。
加入一勺盐，加入豆腐。
焯水两分钟之后捞出，放在清水中凉一下，控干水分备用。
锅里加入适量油，油热倒入蒜末，炒出香味。
加入半袋农家酱，翻炒一下。
倒入适量清水。
加入一勺老抽、一勺生抽，倒入豆腐。
翻炒均匀盖住，大火炖三分钟。
打开盖子，淋入少许淀粉。
放上韭菜，慢慢翻炒至汤汁浓稠。
盛出，撒上小米辣，一道美味的酱豆腐就做好了。
虾酱豆腐的正宗做法
1、先把豆腐切成方块，再在锅中加入适量凉水，把豆腐倒入锅中，开大火和豆腐一起加热，待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。
2、把锅放在火上烧热，放入花生油、虾酱、花椒，稍等片刻，使这些调料混合稀释，散发出香味，再把从水中过滤出来的豆腐放入锅中，和调味料一起翻炒。
3、在翻炒过程中加入食盐和蒜瓣，让豆腐做出来时候更加提味，待到豆腐焦黄时，方可盛起豆腐，这道菜就做好了。
