什么食物是维生素B1？
维生素B1具有促进生长、消化和改善神经组织功能的作用。主要存在于植物胚芽中。肉也含有某些维生素B1。富含维生素B1的食物包括麦芽、猪肉、羊肉、大豆、花生、火腿、黑米和动物内脏。充足的维生素B1可以促进生长、帮助消化和改善精神状态。平时补充足够的维生素B1对大脑也有一定的好处。
什么食物是维生素B1？
大米，小米等谷类食物，干果零食等。
维生素B1由真菌、微生物和植物合成，动物和人类则只能从食物中获取。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。硫胺素由嘧啶环和噻唑环结合而成，在体内参与糖代谢。
维生素B1食物来源
维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐的形式存在， 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。
1、含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
2、含维生素B1多的水果有：西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等。
3、维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。
